കേരളത്തിലെ ചടുലമായ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനവിപണി ലോകമെമ്പാടുമുള്ള അടുക്കളകൾ വരെയെത്തി നിൽക്കുന്നു .സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ അവയുടെ മനോഹരമായ രുചിയും ആകർഷകമായ സുഗന്ധവും കൊണ്ട് ഏവരെയും ആകർഷിക്കുന്നു.

വിഭവങ്ങളുടെ രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ രുചി കൂട്ടുകയും വിഭവങ്ങൾ കൂടുതൽ ആസ്വാദ്യകരമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഭക്ഷണം കാഴ്ചയിൽ ആകർഷകമാകുന്നു അവയുടെ മണം ആകർഷകമായി തീരുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇവയുടെ സമൃദ്ധമായ സുഗന്ധങ്ങൾക്ക് ഗൃഹാതുരത്വം ഉണർത്താനും പ്രതീക്ഷകൾ സൃഷ്ടിക്കാനും ഭക്ഷണത്തിലേക്കു ശ്രദ്ധ തിരിക്കുവാനുമുള്ള കഴിവുണ്ട്.

വിവിധ പ്രദേശങ്ങളുടേയും സമൂഹങ്ങളുടേയും പാചക പാരമ്പര്യങ്ങളും പൈതൃകവും പ്രതിഫലിപ്പിക്കുന്ന, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾക്ക് പലപ്പോഴും സാംസ്കാരിക പ്രാധാന്യമുണ്ട്.

സുഗന്ധ വിളകളുടെ രാജാവാണ് കുരുമുളക് എന്ന ഈ ചെറിയ വിള. രാജ്യത്തിനകത്തും പുറത്തും കുരുമുളകിന് വലിയ ഡിമാൻഡ് ആണ്.ബ്ലാക്ക് പെപ്പർ , വൈറ്റ് പെപ്പർ എന്നീ രണ്ടു വെറൈറ്റികൾക്കും ആവശ്യക്കാർ കൂടുതലുണ്ട്.

കുരുമുളക് മണികൾ നല്ല മൂപ്പെത്തുമ്പോൾ വിളവെടുക്കും. തിരികളിൽ നിന്നും അതിനെ വേർപ്പെടുത്തി എടുക്കും. മെതിച്ചെടുത്ത മണികൾ വൃത്തിയാക്കി ഉണക്കിയെടുക്കും. ഇതെല്ലം പല തരം പ്രോസസ്സുകളിലൂടെ പോയശേഷമാണ് വിപണിയിൽ എത്തുന്നത്.

ധാരാളം ഔഷധ ഗുണങ്ങളും കുരുമുളകിനുണ്ട്. ഇതിൽ പൈപ്പറിൻ എന്ന സംയുക്തം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ഇത് ആൻറി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി, ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റ് ഇഫക്റ്റുകൾ ഉൾപ്പെടെയുള്ള ആരോഗ്യപരമായ ഗുണങ്ങൾ നൽകുന്നു. കുരുമുളക് ദഹനത്തെ സഹായിക്കുകയും പോഷകങ്ങളുടെ ആഗിരണം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.

മഹാഗ്രാൻഡ് സ്പൈസസ്

കേരളത്തിലെ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ മികച്ച ഗുണനിലവാരമുള്ളവയാണ്. കേരളത്തിന്റെ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ആഗോളതലത്തിൽ ജനപ്രിയമാണ്,ഇതിനു കാരണം അവയുടെ സമ്പന്നമായ രുചിയും സൌരഭ്യവും ആണ്. നൂറ്റാണ്ടുകളായി, കേരളം സുഗന്ധ വ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ വ്യാപാരം മറ്റ് രാജ്യങ്ങളുമായി നടത്തിയിരുന്നു. നമ്മുടെ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ ഗുണനിലവാരം ഒന്ന് കൊണ്ടുമാത്രമാണിത്. ഇന്ത്യയുടെ സുഗന്ധവ്യഞ്ജന കേന്ദ്രമായി കേരളംഅഭിമാനത്തോടെ നിലകൊള്ളുന്നു. ഈ പാരമ്പര്യം ഉയർത്തിപ്പിടിച്ചുകൊണ്ടാണ് മഹാ ഗ്രാൻഡ് സ്‌പൈസസ് യാത്ര തുടരുന്നത്.

അറബ്, ചൈനീസ്, യൂറോപ്യൻ രാജ്യങ്ങളുമായി കേരളം വ്യാപാരം നടത്തിയിരുന്നു. ഇന്നും കേരളം ആ പാരമ്പര്യം നിലനിർത്തുന്നു.

സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ കൃഷി ചെയ്യാൻ കേരളത്തിലെ കാലാവസ്ഥ അനുയോജ്യമാണ്. സമൃദ്ധമായ മണ്ണും നല്ല മഴയും ഇവിടെ ലഭ്യമാണ്. തണുത്ത ഹിൽസ്റ്റേഷനുകളും അനുയോജ്യമായ അന്തരീക്ഷം നൽകുന്നു. കേരളത്തിൽ ഇടുക്കി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ നാടാണ്.

കേരളത്തിൽ കുരുമുളക്, ഗ്രാമ്പൂ, ഏലം, കറുവാപ്പട്ട, ഇഞ്ചി, മഞ്ഞൾ ജാതിക്ക, തുടങ്ങി പലതരം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ കൃഷി ചെയ്യുന്നുണ്ട്.  അവയുടെ സൌരഭ്യവും ആകർഷകമായ രൂപവും ആരെയും ആകർഷിക്കും. ഈ പ്രദേശത്തിൻ്റെ സമ്പന്നമായ പൈതൃകവും സുഗന്ധവ്യഞ്ജന കൃഷിയുടെ സമൃദ്ധിയും കാരണം കേരളത്തിലെ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾക്ക് ആവശ്യക്കാരേറെയാണ്.

ഓൺലൈൻ വിപണികളുടെ ലഭ്യതയോടെ, കേരളത്തിലെ പ്രീമിയം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ വേഗത്തിൽ ലഭ്യമാക്കാം. ഏതാനും ക്ലിക്കുകളിലൂടെ കേരളത്തിലെ പ്രശസ്തമായ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ ആകർഷണീയത നിങ്ങളുടെ വീട്ടിൽ ഇനി മുതൽ കിട്ടും.

മഹാഗ്രാൻഡ് സ്‌പൈസസ്

മഹാ ഗ്രാൻഡ് സ്‌പൈസസ്, കേരളത്തിൽ നിന്ന് പ്രീമിയം-ഗുണമേന്മയുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ലഭ്യമാക്കുന്നതിലും വിതരണം ചെയ്യുന്നതിലും വിദഗ്ധരാണ്. ശ്രദ്ധാപൂർവ്വമായ ഉറവിടത്തിലൂടെയും വിതരണത്തിലൂടെയും, മഹാ ഗ്രാൻഡ് സ്പൈസസ് ലോകമെമ്പാടുമുള്ള ഉപഭോക്താക്കളിലേക്ക് കേരളത്തിൻ്റെ പാചക പാരമ്പര്യത്തിൻ്റെ സാരാംശം എത്തിക്കുന്നു.

സുഗന്ധ വിളകളുടെ നാടാണ് കേരളം. കേരളത്തിൽ പ്രധാനമായും ഏലം കൃഷി ചെയ്യുന്നത് ഇടുക്കിയിലാണ്. ഇവിടുത്തെ കാലാവസ്ഥ ഏലം കൃഷിയ്ക്ക് അനുയോജ്യമാണ്. ലോക വിപണികളെ ആകർഷിക്കുന്ന സുഗന്ധ വിളകൾ നമ്മുടെ നാട്ടിലുണ്ട്. അവയിൽ ഏലയ്ക്ക വലിയ പ്രാധാന്യം അർഹിക്കുന്നു.

ഇത് ഇഞ്ചി വർഗ്ഗത്തിൽ പെട്ട ചെടിയാണ്. ഊഷ്മളവും ചെറുതായി മധുരവും നല്ല സുഗന്ധമുള്ളതുമായ രുചിയാണ് ഏലയ്ക്കക്ക്. ഏലം രണ്ട് പ്രധാന ഇനങ്ങളിൽ ലഭ്യമാണ്: പച്ചയും കറുപ്പും.

ഏലയ്ക്ക ഭക്ഷണത്തിൽ സ്വാദ് കൂട്ടാനും മണത്തിനും രുചിയ്ക്കും വേണ്ടി പണ്ടുകാലം മുതൽ തന്നെ ഉപയോഗിച്ച് വന്നിരുന്നു. ഗരം മസാലയിൽ ഏലയ്ക്ക ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. അരി കൊണ്ടുണ്ടാക്കുന്ന, പുലാവ്, ബിരിയാണി എന്നിവയിലും, പായസത്തിലും ഇത് ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്.

എന്നാൽ ഏലയ്ക്കക്ക് ധാരാളം ഔഷധഗുണങ്ങളും ഉണ്ട്. ആയുർവേദം പോലുള്ള പരമ്പരാഗത വൈദ്യശാസ്ത്രത്തിൽ, ഏലയ്ക്ക ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇത് ദഹനത്തിനും നല്ല ശ്വസന ക്രിയകൾക്കും മൊത്തത്തിലുള്ള ആരോഗ്യത്തെ പിന്തുണയ്ക്കാനും ഉപകാരപ്പെടുന്നു. പ്രകൃതി തന്ന ഒരു നിധി തന്നെയാണ് ഏലയ്ക്ക.

മഹാഗ്രാൻഡ് സ്‌പൈസസിൽ, സമൃദ്ധമായ തോട്ടങ്ങളിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് ശുദ്ധമായ ഏലം എത്തിച്ചു തരുന്നു. ദോഷകരമായ കീടനാശിനികളുടെയും രാസവസ്തുക്കളുടെയും ഉപയോഗം ഒഴിവാക്കി പ്രകൃതിദത്തവും ജൈവികവുമായ കൃഷിരീതികളിലൂടെയാണ് ഞങ്ങൾ ഉത്പന്നങ്ങൾ കൃഷി ചെയ്തടുക്കുന്നത്

മഹാ ഗ്രാൻഡ് സ്‌പൈസസ്