LIve Kerala

ഒരു ഉന്മേഷം കിട്ടാൻ നമ്മൾ കുടിയ്ക്കുന്ന മസാല ചായ തരുന്ന ഉണർവ് നിസ്സാരമല്ല. ഇതിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന മസാലകളാണതിനു കാരണം. ആരോഗ്യ പരമായി ധാരാളം ഗുണങ്ങളുള്ള മസാലകൾ ഏതാണെന്നു നോക്കാം. കറുവപ്പട്ടയും ഗ്രാമ്പൂവും : കറുവപ്പട്ട […]

ഇഞ്ചിയും മഞ്ഞളും ഗന്ധംകൊണ്ടും സ്വാദു കൊണ്ടും നമ്മുടെ നിത്യ ഭക്ഷണ വിഭവങ്ങളിലെ സ്ഥിരം ചേരുവകളാണ്. കാലങ്ങളായി നാം പിന്തുടരുന്ന രീതിയാണിത്. ഇവ രണ്ടും നൂറ്റാണ്ടുകളായി ഔഷധമായും ഉപയോഗിച്ച് വരുന്നു. കറികളിലും, മറ്റ് ഡിഷുകളിലും, വെജിറ്റേറിയൻ, […]

കുടം പുളിയിട്ടുവെച്ച കേരളത്തിന്റെ ട്രഡീഷണൽ മീൻ കറി ഒരിക്കൽ രുചിച്ചവർ വീണ്ടും അത് കഴിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കും. എരിവും പുളിയും ചേർന്ന ഈ പ്രത്യേക രുചിക്കൂട്ട് കുടം പുളിയിട്ടു വെച്ച മീൻ കറിയുടെ മാത്രം കഴിവാണ്. […]

  കറികൾക്ക് മണവും രുചിയും ഗുണവും നൽകുന്ന ഗരം മസാല ഇനിഎളുപ്പത്തിൽ വീട്ടിലുണ്ടാക്കാം. കോഴിക്കറിയോ, സ്റ്റുവോ, എന്തും ഇനി കൂടുതൽ സ്വാദിഷ്ഠമായി തയ്യാറാക്കാം. നിങ്ങളുടെ പാചക മികവ് കൂട്ടും മസാലകൾ ഞൊടിയിടക്കുള്ളിൽ തയ്യാറാക്കാനും കഴിയും. […]

  ദിവസവും പാചകം ചെയ്യാൻ അത്യാവശ്യം വേണ്ടവയാണ് മഞ്ഞളും മല്ലിയും. ഇന്ന് മല്ലിപ്പൊടിയും, മഞ്ഞൾ പൊടിയും മാർക്കറ്റിൽ പല ബ്രാൻഡുകളുടെയും വ്യത്യസ്ത വിലയിൽ ലഭ്യമാണ്. ഇവയെല്ലാം തന്നെ പലതരം മാരകമായ രാസവസ്തുക്കൾ കലർത്തിയുണ്ടാക്കിയവയാണ്. മഞ്ഞൾ […]