Food & Beverages

മികച്ച വിലയിരുത്തലുള്ള കേരള ഹൗസ്‌ബോട്ട് വീഡിയോ റീവ്വ്യൂസ് – ആലപ്പി ബാക് വാട്ടർ – യുട്യൂബ്

കേരളത്തിലെ കായലുകളുടെ കേന്ദ്രമാണ് ആലപ്പുഴ , ഇവിടെ കായലുകളുടെ ഒരു വലിയ ശൃംഖലയാണ്. ടൂറിസത്തിന്റെ ഭാഗമായി നൂറുകണക്കിന് ഹൗസ്‌ബോട്ടുകൾ ഇവിടെയുണ്ട്. പഴയ കെട്ടുവള്ളങ്ങളുടെ പുനർ പതിപ്പാണ് ഈ ഹൗസ്‌ബോട്ടുകൾ, അവയെ പുതുക്കി ആധുനിക സൗകര്യങ്ങളോടു കൂടിയ താമസയോഗ്യമാക്കിയിരിക്കുന്നു. പണ്ടുകാലത്ത് സാധനങ്ങൾ കൊണ്ടുപോകാൻ തടികൊണ്ടുള്ള മേൽക്കൂരയുള്ള കെട്ടുവള്ളം അല്ലെങ്കിൽ ബോട്ടുകളാണ് ഉപയോഗിച്ചിരുന്നത് . ഇന്ന് ഈ ഹൗസ്‌ബോട്ടുകളും ആലപ്പുഴയുടെ ഈ ജലാശയങ്ങളും കേരളത്തിലെ ടൂറിസത്തിന്റെ പതാക വാഹകരായി മാറിയിരിക്കുന്നു.

ഹൗസ്‌ബോട്ടുകളിൽ ഭൂരിഭാഗവും പ്രവർത്തിക്കുന്നത് ആലപ്പുഴയിലും കുമരകത്തുമാണ്. ഹൗസ്‌ബോട്ട് വിനോദത്തിന് ഏറ്റവും മികച്ചതും ശുപാർശ ചെയ്യപ്പെടുന്നതുമായ സ്ഥലമാണ് ആലപ്പുഴ. ആലപ്പുഴ കായലിലെ ക്രൂയിസ് നിങ്ങൾക്ക് മറ്റെവിടെ നിന്നും ലഭിക്കാത്ത സന്തോഷവും സംതൃപ്തിയും നൽകുന്നു.

മികച്ച സേവനത്തിന് ടോപ്‌റേറ്റഡ് ഹൗസ്ബോട്ടുകൾ ബുക്ക് ചെയ്യാം :www.cruiseland.in

ആലപ്പുഴയിലെ ഹൗസ്‌ബോട്ട് ടൂറിസംരംഗത് മികച്ച റേറ്റിംഗ്

1. ക്രൂയിസ് ലാൻഡ് – ഹൗസ്‌ബോട്ട് ടൂറിസത്തിലെ എക്സ്പെർട്സ്

ക്രൂയിസ് ലാൻഡ് – വിധഗ്ദ്ധരിൽ നിന്ന് ക്രൂയിസ് അനുഭവിച്ചറിയൂ. സംസ്ഥാനത്തൊട്ടാകെയുള്ള 1500 കിലോമീറ്റർ കായൽ ശൃംഖലയിലെ ഏറ്റവും മികച്ചത് ആലപ്പുഴയിലാണ്. ഇഷ്ടാനുസൃതമാക്കിയ പാക്കേജുകൾ, ഹണിമൂൺ പാക്കേജ്, ഫാമിലി പാക്കേജുകൾ, ബിസിനസ് മീറ്റപ്പുകൾ തുടങ്ങിയവ ക്രൂയിസ് ലാൻഡ് നൽകുന്നു.

ഹണിമൂൺ പാക്കേജ് നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരുമായി ചുറ്റിക്കറങ്ങാൻ ഒരു റൊമാന്റിക് പാക്കേജ്, ഇതിലും മികച്ചത് നിങ്ങൾക്ക് മറ്റെങ്ങും കണ്ടെത്താനാകില്ല, അത് നിങ്ങൾക്കൊരു മികച്ച ടൂറിസം അനുഭവം പങ്കുവെക്കും. കൂടാതെ വ്യത്യസ്ത സേവങ്ങളോടുകൂടിയ വിവിധ പാക്കേജുകളും.

ഈഷന്യ മഹേശ്വരിയും അമൻപ്രീത് കൗറും ക്രൂയിസ്‌ലാന്റ് ഹൗസ്‌ബോട്ടിൽ അവരുടെ അനുഭവം പങ്കുവെക്കുന്നു

2. ഹൗസ്‌ബോട്ടിൽ പകലും രാത്രിയും പിന്നെ ആലപ്പുഴയുടെ രുചിയും
Food’N’Travel വ്ലോഗർ എബിൻ ജോസ്

അലപ്പുഴയെക്കുറിച്ച് കേൾക്കുമ്പോൾ നിങ്ങളുടെ മനസ്സിൽ വരുന്നത് – കായലും പുഴകളും, നെൽപ്പാടം, കെട്ടുവള്ളം ബോട്ടുകൾ, ബീച്ചുകൾ എന്നിങ്ങനെയായിരിക്കും. ക്രൂയിസ് ലാൻഡ് ഹൗസ്‌ബോട്ടായ റോസ മിസ്റ്റിക്കയിലെ എബിൻ ജോസ് ഫുഡ്-എൻ-ട്രാവൽ വ്ലോഗർ കുടുംബത്തോടൊപ്പം ആലപ്പുഴയിലൂടെയുള്ള ഒരു യാത്ര ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് കായലുകളുടെ ഭംഗി ആസ്വദിക്കൂ. കായലിലൂടെ ഒഴുകുന്ന ഹൗസ്‌ബോട്ടിൽ കാറ്റ്, നിലാവിൽ മിന്നിമറയുന്ന നക്ഷത്രങ്ങൾ, ഒരു മാസ്മരിക രാത്രി ആസ്വദിക്കുക. വീഡിയോ കാണുക …

3. ആലപ്പുഴ ബാക് വാട്ടറിൽ ഹൗസ്‌ബോട്ട് ടൂറും, സൗത്ത് ഇന്ത്യൻ സീഫുഡ് വിരുന്നും

വ്ലോഗർ: ലോകസഞ്ചാരി ഡേവിഡ്സ്ബീൻഹിയർ
സംസ്കാരം, ഭക്ഷണം, ചരിത്രം എന്നിവ തേടി ലോകമെമ്പാടും സഞ്ചരിക്കുന്നു
ഫുഡ് വ്ലോഗ്ഗെർ എബിൻ ജോസിനൊപ്പം – ആലപ്പുഴയിൽ ക്രൂസ് ലാൻഡ് ഹൗസ്‌ബോട്ടിൽ

4. കിഴക്കിന്റെ വെനീസ് – ആലപ്പുഴയും, ഹൗസ് ബോട്ടും

പ്രശാന്ത് പറവൂർ – യാത്ര, ഭക്ഷണം, ജീവിതശൈലി – വ്ലോഗർ

ആലപ്പുഴയിലെ ഹൗസ്‌ബോട്ട് അനുഭവം പങ്കുവെക്കുന്നു

കേരളത്തിലെ ടൂറിസത്തിനു ആലപ്പുഴയുടെ പങ്ക്: ആലപ്പുഴ – കായൽ, തടാകങ്ങൾ, നെൽവയൽ, പ്രകൃതിയുടെ സൗന്ദര്യം തുടങ്ങിയവ ടൂറിസം ഗ്ലോബിലെ മികച്ച സ്ഥലമാണ് ആലപ്പുഴക്ക് നൽകിയിരിക്കുന്നത്.

വെനിസ് ഓഫ് ഈസ്റ്റ് കടലിനും ഒഴുകുന്ന നദികളുടെ ശൃംഖലയ്ക്കുമിടയിലുള്ള ഭൂമി കേരളത്തിലെ ഒരു മികച്ച വിനോദസഞ്ചാര കേന്ദ്രം. ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും മികച്ച വിനോദസഞ്ചാര കേന്ദ്രങ്ങളിലൊന്നായി അറിയപ്പെടുന്നു. ലോകമെമ്പാടുമുള്ള സഞ്ചാരികൾ ആലപ്പുഴയുടെ കായൽ അനുഭവിക്കാൻ വരുന്നു. ആലപ്പുഴയുടെ ഭംഗി ഇവിടുത്തെ സൗന്ദര്യമാണ്. കുട്ടനാട് ജനതയുടെ ജീവിതത്തെക്കുറിച്ച് അറിയാനുള്ള മികച്ച മാർഗമാണ് ബോട്ട് യാത്രകൾ, അവിടെ ഗതാഗത മാർഗം ജലപാതകളിലൂടെയാണ്. ലഗൂണുകൾ, കനാലുകൾ, നദികൾ എന്നിവ ഉൾനാടൻ പ്രദേശത്തുകൂടി വ്യാപിക്കുന്നു. ആളുകൾ തങ്ങളുടെ ചെറു ബോട്ടുകൾ ഉപയോഗിച്ച് യാത്രചെയ്യുന്നു. ഈ വീഡിയോയിലൂടെ അനുഭവം പങ്കുവെക്കുന്നു.

5. ആലപ്പുഴയിലെ ഹൗസ്‌ബോട്ടിലും നാടൻ ബോട്ടിലും ഉല്ലാസം

Food’N’Travel വ്ലോഗർ എബിൻ ജോസിന്റെ രണ്ടാം ദിവസം ആലപ്പുഴ കായലിൽ

നല്ല ഉറക്കമായിരുന്നു… അലകളുടെ മുകളിലൂടെ ബോട്ടിൽ , ചാറ്റൽ മഴ, പക്ഷേ കനത്ത മഴയല്ല.
വെമ്പനാട് തടാകത്തിൽ ചൂണ്ടയിടാം ഒരു പ്രത്യേക അനുഭവം, ഗ്രാമത്തിലൂടെ യാത്ര അതും ചെറിയ ബോട്ടിയിലൂടെ തുഴഞ്ഞു യാത്ര ചെയ്യുക, മൈൻഡ് ബ്ലോവിങ്‌ അനുഭവിച്ചറിയുക.

5 മികച്ച വട റെസിപ്പി വീഡിയോസ് മലയാളത്തിൽ

വട ദക്ഷിണേന്ത്യയിലെ പ്രത്യേകിച്ച് കേരളത്തിലെ ഒരു ലഘുഭക്ഷണമാണ്

സമൂഹത്തിലെ എല്ലാ മേഖലയിലുള്ളവരും ഇഷ്ട്ടപ്പെടുന്നു എന്നുള്ളതാണ് അതിന്റെ സവിശേഷത. വളരെ പ്രചാരത്തിലുള്ള ഒരു സ്ട്രീറ്റ് ഫുഡ് ആണ് വട . കേരളത്തിലുടനീളമുള്ള എല്ല ലഘു ഭക്ഷണ കടകളിലും തട്ടുകടകളിലും, ഹോട്ടലുകളിൽ പോലും വടകൾ ലഭിക്കുന്നു. ഇത് ഉണ്ടാക്കാനും സെർവ് ചെയ്യുവാനും എളുപ്പമാണ്, സ്വാദിഷ്ടവും രുചികരവുമാണ്. കേരളത്തിൽ വിവിധ തരം വടകൾ ലഭ്യമാണ്. ഉഴുന്നുവട, പരിപ്പുവട , ഉള്ളിവട, പപ്പടവട എന്നിങ്ങനെ, ഇവയിൽ ചിലത് മാത്രം. ഉഴുന്നുവട ലഘുഭക്ഷണമായും ബ്രെക് ഫാസ്റ്റ് ആയും കഴിക്കാം. സാധാരണ വടകൾക്കൊപ്പം വിവിധതരം ചട്ണികളും ചേർത്താണ് കഴിക്കുന്നത്. വടയുടെ പാചകം വളരെ ലളിതമാണ് സമയംകിട്ടുമ്പോൾ നിങ്ങൾക്കും പരീക്ഷിക്കാം. ഇവിടെ വ്യത്യസ്തങ്ങളായ ഏറ്റവും മികച്ച 5 വട പാചകം മലയാളം വീഡിയോസ് നിങ്ങൾക്കായ് livekerala.com അവതരിപ്പിക്കുന്നു.

1. ഉള്ളിവട (നാടൻ ) കേരള തട്ടുകട സ്റ്റൈൽ

മികച്ച പാചക വീഡിയോ- വ്‌ളോഗർ ഷാൻ ജിയോ

ഉള്ളിവട മലയാളം പാചക വീഡിയോ

ഇത് ഒരു സായാഹ്ന ലഘുഭക്ഷണമായി അവതരിപ്പിക്കുന്നു. തയ്യാറാക്കിയത് ഷാൻ ജിയോ: യൂട്യൂബിൽ പാചക വിഡിയോകളുടെ ഒരു മികച്ച വീഡിയോ വ്‌ളോഗർ ആണ് ഷാൻ ജിയോ .

രുചികരവും സ്വാദിഷ്ഠവുമായ ഉള്ളിവട തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും ലളിതവുമായ മാർഗ്ഗമാണിത്. ഇത് മിനിറ്റുകൾക്കുള്ളിൽ തയ്യാറാക്കാം, കൂടാതെ ചേരുവകൾ എളുപ്പത്തിൽ ലഭ്യമാണ്, സ്റ്റാർ ഹോട്ടൽ മുതൽ സ്റ്റീറ്റ് തട്ടുകട വരെയുള്ള ഭക്ഷണ ഷോപ്പുകളിൽലഭ്യമാണ് . ഇവിടെ ഞങ്ങൾ കേരള തട്ടുക്കട ശൈലിയിലുള്ള പാചകക്കുറിപ്പിനൊപ്പം പോകുന്നു.

സവാളയാണ് പ്രധാന ചേരുവ, സവാള നന്നായി കനം കുറച്ചു അരിയുക എങ്കിലെ വട നല്ല ക്രിസ്പി ആയിരിക്കുകയുള്ളു. തയ്യാറാവൂ 2-3 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ അടിപൊളി ഉള്ളിവട വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കാം. രുചികരമായ ക്രഞ്ചി ഉള്ളിവട ഉണ്ടാക്കാൻ വീഡിയോ പിന്തുടരുക.

2 ചായക്കചായക്കടയിലെ ഉള്ളിവട

അനുസ് കിച്ചൺ

ഉള്ളിവട പാചകം – കേരള സ്റ്റൈൽ ബജി

ചായയോടുകൂടിയ ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് ഉള്ളിവട. സവാള, ഗോതമ്പ് പൊടി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയുന്ന ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾമാണ് . കുട്ടികൾക്കും മുതിർന്നവർക്കും ഒരുപോലെ പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവമാണിത്. സായാഹ്ന ചായ ലഘുഭക്ഷണത്തിന് ഉള്ളിവട തയ്യാറാക്കാം. വളരെ എളുപ്പം ലഭ്യമാകുന്ന ചേരുവകകൾ കൊണ്ട് ഉള്ളിവട തയ്യാറാക്കാം കൂടുതൽ വസ്തുക്കൾ ആവശ്യമില്ലാത്തതിനാൽ ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്.

അനുസ് കിച്ചണിൽ എങ്ങനെ സൂപ്പർ ഉള്ളിവട ഉണ്ടാക്കാം ലിങ്ക് പിന്തുടരുക:

3. തട്ടുക്കട സ്റ്റൈൽ പരിപ്പുവട

ഷാൻ ജിയോ – ഭക്ഷണത്തിനും പാചകത്തിലുമുള്ള അഭിനിവേശം

പരിപ്പുവട മലയാളം പാചക വീഡിയോ – അടിപൊളി രുചി – വീട്ടിൽ തന്നെ ഉണ്ടാക്കാം

കേരളത്തിലെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ പരമ്പരാഗത ലഘുഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് പരിപ്പുവട. സാധാരണയായി ഒരു കപ്പ് ചായയോ കാപ്പിയോ സഹിതം സായാഹ്ന ലഘുഭക്ഷണമായി ഇത് വിളമ്പുന്നു. മറ്റ് ചേരുവകൾക്കൊപ്പം പീസ് പരിപ്പുകൊണ്ടോ കടലപരിപ്പുകൊണ്ടോ പരിപ്പുവട തയ്യാറാക്കാം. എല്ലാ പ്രായത്തിലുമുള്ള ആളുകൾ പരിപ്പു വാഡയെ വളരെയധികം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.

തട്ടുക്കട ശൈലി ക്രഞ്ചി, ക്രിസ്പി പരിപ്പുവട വീട്ടിൽ നിർമ്മിക്കുന്ന ഒരു വീഡിയോ ഞങ്ങൾ ഇവിടെ അവതരിപ്പിക്കുന്നു. വീഡിയോ ഇഷ്ടപ്പെടുകയാണെങ്കിൽ പങ്കിടാനോ ഇഷ്ടപ്പെടാനോ മറക്കരുത്. നിങ്ങൾ എല്ലാവരും ഈ എളുപ്പ പാചകക്കുറിപ്പ് പരീക്ഷിക്കുമെന്ന് പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു, നിങ്ങളുടെ അഭിപ്രായങ്ങൾ പോസ്റ്റുചെയ്യാൻ മറക്കരുത്.

4. ഉഴുന്നുവട – പുറമെ ക്രിസ്പി അകത്തു സോഫ്റ്റ്

ദീന അഫ്‌സൽ (കുക്കിങ് വിത്ത് മി)

സീക്രട്ട് ഇൻഗ്രേഡിയൻറ് ചേർത്ത ഉഴുന്നുവട

പുറത്ത് ക്രിസ്പിയും ഉള്ളിൽ മൃദുവുമായ ഉഴുന്നുവട എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്നു നമുക്ക് നോക്കാം. ഒരു റെസ്റ്റോറൻറ് ശൈലി ഉഴുന്നവട, ഉഴുന്നാണ് (ബ്ലാക്ക്ഗ്രാം) പ്രധാന ചേരുവ ഇത് കുതിർത്തി പൊടിച്ചു പുളിപ്പിച്ചെടുക്കണം അതിനു കുറച്ചു സമയം വേണ്ടിവരും. ക്രിസ്പി ആകാൻ പ്രത്യേകമായി ചേർക്കുന്നത് അരിപൊടിയാണ്. സീക്രട്ട് ഇൻഗ്രേഡിയൻറ് കാണുന്നതിന് ലിങ്ക് പിന്തുടരുക, എങ്ങനെ ചെയ്യാമെന്ന് മനസിലാക്കുക, ഈ എളുപ്പ പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങളുടെ ചങ്ങാതിമാർക്ക് പങ്കിടാൻ ശ്രമിക്കുക, നിങ്ങളുടെ അഭിപ്രായങ്ങൾ പോസ്റ്റുചെയ്യുക.

5. ഉഴുന്ന് വട – ഒരു റിയൽ ഇന്ത്യൻ സ്നാക്ക് റെസിപ്പി

തയ്യാറാക്കിയത് : ഷാൻ ജിയോ

ഭക്ഷണത്തിനും പാചകത്തിനുമുള്ള അഭിനിവേശം

ഉഴുന്ന് വട – എല്ലായിപ്പോഴും കഴിക്കാവുന്ന ഓൾ ടൈം റെസിപ്പിയാണ് അത്’ പ്രഭാതത്തിലും. സായാഹ്നത്തിലും കഴിക്കാം.പുറമെ ക്രിസ്പിയും ഉള്ളിൽ സ്പോഞ്ചിയും ആയിരിക്കും ഒരു സാധാരണ ദക്ഷിണേന്ത്യൻ ലഘുഭക്ഷണമാണ് ഉഴുന്ന് വട. ഇത് ലഘുഭക്ഷണം മാത്രമല്ല പ്രഭാതഭക്ഷണവുമാണ്. സാധാരണയായി ഉഴുന്നുവട ചട്ണി, സാമ്പാർ എന്നിവയുടെ കൂടെയും തനിച്ചും കഴിക്കാം . ഇത് ലഞ്ച് സ്റ്റാർട്ടർ അല്ലെങ്കിൽ ലഘുഭക്ഷണമായും കഴിക്കുന്നു. ചിലപ്പോൾ തൈരിനോടൊപ്പം ലഘുഭക്ഷണമായി വിളമ്പുന്നു. ഉഴുന്നുവടക്ക് മെഡുവട, ദഹിവാട എന്നും പേരുണ്ട്.

ഷാൻ ജിയോ: പാചകം ഒരു വൈധക്ത്യമായി കരുതുന്നു പക്ഷെ ആർക്കും ചെയ്യാം. അതിന് വേണ്ടത് പാചകത്തോടുള്ള സ്നേഹമാണ്. എന്നെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം ഭക്ഷണത്തോടുള്ള അഭിനിവേശം അടുക്കളയിൽ അവസാനിക്കുന്നില്ല.

ഇവിടെ ഞങ്ങൾ ഉഴുന്ന് വട (കേരള സ്റ്റൈൽ ) മലയാളം പാചക റെസിപ്പി വീഡിയോ കാണുക, നിങ്ങളുടെ അഭിപ്രായങ്ങൾ പോസ്റ്റ് ചെയ്യാൻ മടിക്കേണ്ടതില്ല.

;

കേരളത്തിലെ മികച്ച 3 ഓൺലൈൻ സ്‌പൈസ് വില്പന വെബ്‌സൈറ്റുകൾ

ജൈവ, പ്രകൃതിദത്ത സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ
കേരളത്തിലെ 3 മികച്ച ഓൺലൈൻ വില്പന വെബ്സൈറ്റുകൾ

1. തോട്ടം ഫാംഫ്രെഷ്

സുഗന്ധ വ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ സമ്പന്നമായ പൈതൃകം പേറുന്ന മലബാർ തീരത്തുനിന്നും ആധികാരികവും ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതുമായ ഉൽ‌പ്പന്നങ്ങളുടെ വ്യാപാരമാണ് തോട്ടം ഫാം ഫ്രെഷ് ഉൾക്കൊള്ളുന്നത്. നിങ്ങൾക്ക് ഓൺലൈനിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ വാങ്ങാനും തേനും ചായയും മറ്റ് മികച്ച ഉൽ‌പ്പന്നങ്ങളും കർഷകരിൽ നിന്ന് നേരിട്ട് ലഭിക്കുന്ന ഒരു ഓൺലൈൻ വ്യാപാരമാണ് തോട്ടം ഫാംഫ്രഷ് ചെയ്യുന്നത്

“പ്ലാന്റേഷൻ” എന്ന മലയാള വാക്കിൽ നിന്നാണ് നമ്മുടെ പേരിന്റെ അർത്ഥം ലഭിച്ചത്, കാരണം ആരോഗ്യകരവും , സന്തോഷകരവുമായ ഒരു ലോകം ആരംഭിക്കുന്നത് ആരോഗ്യകരമായാ ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്നാണ്മി. മലബാർ കോസ്റ്റിന്റെ പാരമ്പര്യത്തിൽ നിന്ന് പ്രചോദനം ഉൾക്കൊണ്ടുകൊണ്ട് ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ഉൽ‌പ്പന്നങ്ങളുടെയും പ്രീമിയം ഗുണനിലവാരമുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെയും വിപണനം നടത്തുന്നു.കച്ച കൃഷിസ്ഥലത്തെ മണ്ണിൽ നിന്നുള്ള ആരോഗ്യകരമായ ഉൽ‌പ്പന്നങ്ങളാൽ പരി പോഷിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു. ഞങ്ങളുടെ ഫാമിൽ, തോട്ടംഫാംഫ്രഷ് സുസ്ഥിര ജൈവ കൃഷി രീതികൾ പിന്തുടരുകയും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, പഴങ്ങൾ എന്നിവ വളർത്തുകയും തേനീച്ചകളെ സംരക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ചായ, മറ്റ് മികച്ച ഉൽ‌പ്പന്നങ്ങൾ എന്നിവയ്‌ക്കായി ഞങ്ങളുടെ സ്വന്തം ഓൺലൈൻ സ്റ്റോർ വഴി 2018 ൽ ഞങ്ങളുടെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉപയോക്താക്കൾക്ക് നേരിട്ട് വിൽക്കുന്നു . ഈ ഇ-കൊമേഴ്‌സ് ഓൺലൈൻ സ്റ്റോറിന്റെ ഉത്ഭവം അതായിരുന്നു. സുതാര്യതയ്ക്കായി, ഞങ്ങളുടെ ബ്രാൻഡിന് കീഴിൽ ഞങ്ങൾ വിൽക്കുന്നതെല്ലാം ഞങ്ങൾ നിർമ്മിക്കുന്നില്ലെന്ന് പറയാൻ ഞങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. ഞങ്ങളുടെ സ്വന്തം ഉൽ‌പ്പന്നങ്ങൾ‌ തീർന്നുപോകുമ്പോൾ‌ അല്ലെങ്കിൽ‌ ഒരു പ്രത്യേക ഇനം വളർത്തുന്നില്ലെങ്കിൽ‌, ഞങ്ങൾ‌ക്കറിയാവുന്ന കർഷകരിൽ‌ നിന്നും ഉൽ‌പ്പന്നങ്ങൾ‌ നൽ‌കുന്നു. ഉൽ‌പ്പന്നങ്ങൾ‌ നൽ‌കുമ്പോൾ‌, ഞങ്ങളുടെ പങ്കാളി കർഷകർ‌ തയ്യാറാക്കുന്ന രീതികൾ‌ മനസ്സിലാക്കുകയും ഉൽ‌പ്പന്നങ്ങൾക്ക് ന്യായമായ വില ലഭിക്കുമെന്ന് ഉറപ്പാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ആരോഗ്യകരമായതും ആരോഗ്യകരവുമായ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതിന്റെ ഗുണങ്ങൾ ഞങ്ങളുടെ ഉപയോക്താക്കൾ അനുഭവിക്കണമെന്ന് ആഗ്രഹിക്കുന്നതിനാലാണ് ഞങ്ങൾ ഇത് ചെയ്യുന്നത്.

തോട്ടം ഫാം ഫ്രഷിന്റെ ആസ്ഥാനം കേരളത്തിലാണ്, ഞങ്ങൾ ഒരു ബ്രാൻഡ് മാത്രമല്ല; ന്യായമായ-വ്യാപാര സമ്പ്രദായങ്ങളിലൂടെ പോഷകാഹാര ഉൽ‌പന്നങ്ങൾ ലഭ്യമാക്കുന്നതിലൂടെയും പാക്കേജിംഗിലൂടെയും ഇന്ത്യയിലെ കർഷകരെ (ഇപ്പോൾ കൂടുതലും കേരളത്തിൽ) ശാക്തീകരിക്കുന്ന ഒരു ആവാസവ്യവസ്ഥയാകാൻ ഞങ്ങൾ ശ്രമിക്കുന്നു, ഇത് ഉപഭോക്താക്കളെ ആരോഗ്യപരമായി പ്രയോജനപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യും.

തോട്ടം ഫാം ഫ്രെഷിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഉൽപ്പന്നം നൽകുമ്പോൾ, മൂന്നു കാര്യങ്ങൾ ഉറപ്പാക്കാൻ ഞങൾ ശ്രമിക്കുന്നു ആരോഗ്യകരവും പോഷകകരവും ശുദ്ധവും ആണ് എന്ന്. ഇനിപ്പറയുന്ന മൂല്യങ്ങൾ ഞങ്ങളുടെ ഹൃദയത്തോട് ചേർത്തുവയ്ക്കുന്നു:

നിങ്ങളെ (ഞങ്ങളുടെ ഉപഭോക്താവിനെ) ആരോഗ്യകരമായി നിലനിർത്താൻ ഞങ്ങൾ ശ്രമിക്കുന്നു., ഇന്ത്യയിലെയും ലോകമെമ്പാടുമുള്ള മികച്ച ഫാമുകളിൽ നിന്ന് ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ആധികാരിക ഉൽ‌പ്പന്നങ്ങൾ ഞങ്ങൾ ഉറവിടമാക്കുന്നു. മികച്ചത് സ്ഥിരമായി നൽകാൻ ഞങ്ങൾ ദൃഢനിശ്ചയത്തിലാണ്. ആധികാരികത, മികവ്, നിലവിലുള്ള മെച്ചപ്പെടുത്തൽ എന്നിവയ്‌ക്ക് ഞങ്ങൾ ഉയർന്ന പ്രാധാന്യം നൽകുന്നു, ഇത് സംഭരണത്തിൽ നിന്ന് പ്രോസസ്സിംഗ് മുതൽ പാക്കേജിംഗ് വരെ പ്രക്രിയയുടെ ഓരോ ഘട്ടത്തിലും പ്രതിഫലിക്കുന്നു.

2. സ്‌പൈസ് മൂന്നാർ

മൂന്നാറിന്റെ മണ്ണിൽ നിന്നും

സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഇല്ലാത്ത ഇന്ത്യൻ പാചകം പൂർണമാകില്ല . സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ മിശ്രിതവും സംയോജനവും ഓരോ കറിയെയും പ്രത്യേകവും വ്യത്യസ്തവുമാക്കുന്നു. Spicemunnar.com വളരെ സൂക്ഷമതയോടെയാണ് ഓരോ സ്പൈസും സംഭരിച്ചിരിക്കുന്നതും അടുക്കളയ്ക്ക് ആവശ്യമായ എല്ലാ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും കണ്ടെത്തുന്നതും. സ്വാഭാവികവും ജൈവവുമായ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജന മിശ്രിതങ്ങൾ, സുഗന്ധമുള്ള ഔഷധസസ്യങ്ങൾ എന്നിവ സാധാരണ ഗാർഹിക പാചകത്തിനും പ്രൊഫഷണൽ പാചകക്കാർക്കും അനുയോജ്യമാണ്. സ്‌പൈസ്‌മൂന്നാറിന്റെ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ പാചകത്തെ രുചികരവും പുതുമയും വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും പൂർണ്ണമായും പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും. കുരുമുളക്, ഇഞ്ചി, ഏലം, ജാതിക്ക, ഗരം മസാല… ഇങ്ങനെ എല്ലാം ഞങ്ങൾ വിതരണം ചെയ്യുന്നു. ഞങ്ങളുടെ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെയും ഔഷധസസ്യങ്ങളുടെയും ഉയർന്ന ഗുണനിലവാരം മുന്നാറിലെ സുഗന്ധവ്യഞ്ജന തോട്ടങ്ങളിൽ നിന്നും കേരളത്തിലെയും ഇന്ത്യയിലുടനീളമുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ വളരുന്ന പ്രദേശങ്ങളിൽ നിന്നും നേരിട്ട് നിങ്ങളിലേക്ക് എത്തിക്കുന്നു.

കേരളത്തിലെ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഒരു കാലത്ത്, കുരുമുളകിന്റെ തൂക്കത്തേക്കാൾ കൂടുതൽ സ്വർണ്ണമായിരുന്നു പന്ത്രണ്ടാം നൂറ്റാണ്ട് മുതൽ പതിനേഴാം നൂറ്റാണ്ട് വരെ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ലോകമെമ്പാടുമുള്ള വ്യാപാരത്തിൽ ഏറ്റവും ലാഭകരമായ ഘടകമായിരുന്നു. അറബികളെയും ഫൊണീഷ്യന്മാരെയും ചൈനക്കാരെയും ആത്യന്തികമായി യൂറോപ്യന്മാരെയും കേരളത്തിന്റെ തീരങ്ങളിലേക്ക് കടൽമാർഗ്ഗങ്ങൾ കണ്ടെത്താൻ പ്രേരിപ്പിച്ചത് ഇതാണ്, അവിടെ ഏറ്റവും പുതിയതും സമ്പന്നവുമായ കുരുമുളക്, ഏലം, ഗ്രാമ്പൂ, ജാതിക്ക, ഇഞ്ചി, മഞ്ഞൾ… എന്നിവയും അതിലേറെയും വളർന്നു. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് നിങ്ങളുടെ പാചകത്തെ ഏറ്റവും പുതിയതും ആധികാരികവുമായ കീടനാശിനി രഹിത സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് spicemunnar.com ൽ നിന്ന് സമ്പുഷ്ടമാക്കാൻ കഴിയും

കുരുമുളകിനെ “സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ രാജാവ്” എന്ന് വിളിക്കുന്നു, ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ടതും വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നതുമായ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. കുരുമുളക് വളരെക്കാലമായി പാചകം ചെയ്യാൻ മാത്രമല്ല, വീട്ടുവൈദ്യ പാചകത്തിലും ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഭക്ഷണത്തിൽ കുരുമുളക് ഉപയോഗിക്കുന്നത് പരിധിയില്ലാത്തതാണ്.

കേരളസ്‌പൈസസ് ഓൺലൈൻ ഡോട്ട് കോം

ആരോഗ്യകരവും ഗുണപരവുമായ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയെന്ന ലക്ഷ്യത്തോടെയുള്ള കേരള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ – പ്രകൃതിദത്തവും പരമ്പരാഗതവുമായ മാർഗ്ഗമാണ് ഈ സംരംഭത്തിന്റെ പ്രേരകശക്തി. പതിറ്റാണ്ടുകളുടെ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ ഉത്പ്പാദനവും വിപണനവും പരിജ്ഞാനമുള്ള പ്രൊഫഷണലുകളുടെ ഒരു സംഘം ആവിഷ്കരിച്ച ഇത്തരത്തിലുള്ള ആദ്യത്തെ സുഗന്ധവ്യഞ്ജന ഇ-സ്റ്റോറാണ് keralaspicesOnline.com. ഇന്ത്യയിലെ ആദ്യത്തെ ഓൺലൈൻ സുഗന്ധവ്യഞ്ജന സൂപ്പർമാർക്കറ്റ് സ്റ്റോറാണ് keralaspicesOnline.com സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളിൽ വൈവിധ്യമാർന്ന ഓപ്ഷനുകൾ ഉപയോഗിച്ച്, ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ വിലയ്ക്ക് ലഭ്യമായ മികച്ച നിലവാര ഉത്പന്നങ്ങൾ കണ്ടെത്താൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കുന്നു . കേരളത്തിലെ ഇടുക്കി ജില്ലയിലെ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ നാട്ടിൽ നിന്നാണ് ഇത് സംഭരിക്കുന്നത്
സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളിലെ വൈവിധ്യമാർന്ന ഓപ്ഷനുകളിൽ നിന്ന് തിരഞ്ഞെടുക്കുക, ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ വിലയ്ക്ക് ലഭ്യമായ മികച്ച നിലവാരം കണ്ടെത്താൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കുന്നു. കേരളത്തിലെ ഇടുക്കി ജില്ലയിലെ ഉടുമ്പുംചോല താലൂക്ക്, പീർമട് താലൂക്ക് തുടങ്ങിയ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ നാട്ടിൽ നിന്നാണ് ഇത്. കുമിലി, വണ്ടൻമേട്, തെക്കടി, മൂന്നാർ, കട്ടപ്പന എന്നിവയാണ് കേരളത്തിലെ സുഗന്ധവ്യഞ്ജന ഉൽപാദനത്തിന്റെ പ്രധാന സ്ഥലങ്ങൾ.

ഏലം, കുരുമുളക്, ജാതിക്ക, ഗ്രാമ്പൂ, ചായ, കോഫി തുടങ്ങിയ ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഇടുക്കി ജില്ലയിൽ നിന്നുള്ള കർഷകരിൽ നിന്ന് നേരിട്ട് ശേഖരിക്കുന്നതുപോലെ കുറഞ്ഞ വിലയ്ക്ക് കയറ്റുമതി ഗുണനിലവാരമുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ വാങ്ങാൻ കഴിയും. നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവങ്ങൾക്കും ഭക്ഷണത്തിനും രുചി കൂട്ടാൻ കഴിയുന്ന എല്ലാത്തരം മസാലകളും ഞങ്ങൾ ഇവിടെ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. സമയ നിഷ്ഠതയോടെയുള്ള വിതരണത്തിനും മികച്ച ഗുണനിലവാരത്തിനും ഞങ്ങൾ ഉറപ്പുനൽകുന്നു, കാരണം ഞങ്ങൾ കേരളത്തിലെ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ ദേശത്തുനിന്നുള്ളവരാണ്!

ഞങ്ങളുടെ പ്രത്യേകതകൾ.
ഇന്റർനെറ്റ് ബാങ്കിംഗ്, ഡെബിറ്റ് കാർഡ്, ക്രെഡിറ്റ് കാർഡ്, പേടിഎം, അന്താരാഷ്ട്ര ഉപഭോക്താക്കൾക്കായി പേപാൽ എന്നിവ വഴി പേയ്‌മെന്റ് തിരഞ്ഞെടുക്കാനുള്ള ഓപ്ഷൻ
കുറഞ്ഞ വിലയും ഉയർന്ന നിലവാരവും, അന്താരാഷ്ട്ര ഡെലിവറി, സമയബന്ധിതമായ ഡെലിവറി.

പയർ – കൃഷിയും പരിചരണവും കേരളത്തിലെ വീട്ടുമുറ്റത്തും

പയർ – കേരളത്തിലെ വീട്ടുമുറ്റത്തും ടെറസിൽ പോലും എളുപ്പത്തിൽ കൃഷിചെയ്യാം, അവശ്യ പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയ പച്ചക്കറി.

ഒരു നല്ല പ്രോട്ടീൻ സമ്പുഷ്ടമായ പച്ചകറി :

നല്ല മാംസ്യസമ്പുഷ്ടമായതിനാൽ പയർ നമ്മുടെ നിത്യഭക്ഷണത്തിൽ ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത ഒരു വിഭവമാണ്. പയർ നമ്മുടെ കാലാവസ്ഥയ്ക്കും പ്രദേശത്തിനും ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ വിളയാണ്. വള്ളിപ്പയർ, കുറ്റിപ്പയർ, വൻപയർ, മമ്പയർ, അച്ചിങ്ങാ പയർ തുടങ്ങിയ പല പേരിലും, ഇനത്തിലും പയർ അറിയപ്പെടുന്നു. പയർ കൃഷി ചെയ്യുന്നത് മണ്ണിന്റെ ഫലപുഷ്ടി വർധിക്കുന്നതിന് സഹായിക്കും. അടുക്കളത്തോട്ടത്തിലും, തെങ്ങിൻതോപ്പുകളിലും, വിളവെടുപ്പ് കഴിഞ്ഞ പാടങ്ങളിലും പയർ വിതയ്ക്കാറുണ്ട്. വീട്ടുവളപ്പിൽ എല്ലാ കാലത്തും പയർ കൃഷി ചെയ്യാം. വേനൽ കൃഷിയാണ് ഏറ്റവും മെച്ചം.

പയർ നടുന്ന വിധം:

വിളവ് എടുത്ത് 30 ദിവസമായ പയർമണി വിത്തിനായി ഉപയോഗിക്കാം. പയർ വിത്ത് നടുന്നതിന് ആറ് മണിക്കൂർ മുമ്പ് വെള്ളത്തിൽ ഇടണം. പയർ വിത്ത് കൂടുകളിലോ,, കപ്പുകളിലോ, മുളപ്പിച്ചെടുക്കുക. മുളപ്പിച്ച് രണ്ടാഴ്ച പ്രായമായ തൈകൾ പറിച്ച് മാറ്റി നടാവുന്നതാണ്. പയർ വിത്ത് വെള്ളത്തിൽ ഇടുമ്പോൾ തന്നെ നടേണ്ട സ്ഥലം ഒരുക്കേണ്ടതാണ്. പറിച്ചു നടുന്നതിന് രണ്ടാഴ്ച മുമ്പ് നടേണ്ട തടത്തിൽ കുമ്മായം ചേർത്ത് മണ്ണിലെ പുളിരസം മാറ്റുക. നടുന്നതിന് മൂന്ന്, നാല് ദിവസം മുമ്പ് ചാണകപ്പൊടി, എല്ലുപൊടി, വേപ്പിൻപിണ്ണാക്ക് എന്നിവ മണ്ണുമായി നന്നായി യോജിപ്പിച്ച് ദിവസം രണ്ടു നേരം നനച്ചു കൊടുക്കുക. നടുവിലായി തൈ നട്ടു വയ്ക്കുക. ദിവസവും പയർചെടി നനച്ചു കൊടുക്കുക. പയർ പടരാനുള്ള സൗകര്യമൊരുക്കണം.

വളപ്രയോഗവും ജലസേചനവും :

വളപ്രയോഗം, ജലസേചനം ഇതു രണ്ടും തുടക്കം മുതലേ ശ്രദ്ധിക്കണം. ചെടിയുടെ വളർച്ചയിൽ ജൈവവളങ്ങൾ വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ടതാണ്. മണ്ണിലെ സൂക്ഷ്മാണുക്കളുടെ വളർച്ചയ്ക്കും ജലാംശം പിടിച്ചു നിർത്തുന്നതിനും, രാസവളങ്ങൾ ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതിനും മണ്ണിൽ ജൈവവളങ്ങൾ സമ്പുഷ്ട മായിരിക്കണം.

പയർ കൃഷിയിൽ ജലസേചനത്തിന്റെ കൂടുതൽ, കുറവുകൾ ചെടിയുടെ വളർച്ചയെ പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കും. നല്ല വിളവിന് കൃത്യമായ ജലസേചനം ഉറപ്പുവരുത്തണം. തടത്തിൽ വെള്ളം കെട്ടിനിൽക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കണം. ജൈവസ്ലറി ആഴ്ചയിലൊരിക്കൽ ഒഴിച്ചുകൊടുക്കുകയും, ജീവാമൃതം 2 ആഴ്ച കൂടുമ്പോൾ ചേർത്തുകൊടുക്കുകയും ചെയ്താൽ പയർ വേഗം വളരുന്നതായി കാണാം. ഫിഷ്അമിനോ പയർ ചെടി നന്നായി പൂവിടുന്നതിനും, ചാഴി ശല്യം മാറുന്നതിനും വളരെ നല്ലതാണ്.

കീടബാധയകറ്റൽ :

മഴയുള്ളപ്പോഴും, നല്ല തണുപ്പുള്ള സമയത്തും പയറിനെ ബാധിക്കുന്ന രോഗമാണ് വെള്ളീച്ച . ഇലകളിൽ ചെറിയ കുത്തുകൾ പോലെ കാണുകയും, അതിനെത്തുടർന്ന് പൗഡർ ഇട്ടതു പോലെ ഫംഗസ് ഇലകളിലും തണ്ടിലും കാണപ്പെടുന്നു. അവസാനം ഇലകൾ മഞ്ഞ നിറത്തിലാവുകയും നശിച്ചു പോവുകയും ചെയ്യുന്നു. ഈ രോഗം ബാധിച്ചാൽ വിളവ് വളരെ കുറയുന്നതായും കാണുന്നു. ജൈവകീടനാശിനികളാണ് രോഗം നിയന്ത്രിക്കുന്നതിന് ഏറ്റവും നല്ലത്
വേപ്പധിഷ്ഠിത കീടനാശിനികൾ വളരെ ഫലപ്രദമാണ്. ഇവ കൃത്യമായ ഇടവേളകളിൽ ഉപയോഗിക്കണം. കോപ്പർ ഓക്സിക്ലോറൈഡ് രണ്ട് ഗ്രാം ഒരു ലിറ്റർ വെള്ളത്തിൽ ചേർത്ത് സ്പ്രേ ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ ഈ രോഗത്തെ നിയന്ത്രിക്കാം.

വിളവെടുപ്പ് സമയം ആകുമ്പോഴാണ് പ്രധാനമായും ചാഴി ശല്യം കണ്ടു തുടങ്ങുന്നത്. മത്തി തോട്ടത്തിന്റെ വിവിധഭാഗങ്ങളിൽ തൂക്കിയിടുന്നത് ഒരു പരിധിവരെ ചാഴിയെ അകറ്റുന്നു. ചാഴിയെയും, ഇലചുരുട്ടിപ്പുഴുവിനെയുംവേപ്പെണ്ണ എമൽഷൻ തളിച്ചുകൊടുത്ത് നിയന്ത്രിക്കാം. പയർ കൃഷി ചെയ്യുന്നിടത്ത് ബന്ദി ചെടി നട്ടുവളർത്തുന്നത് ചാഴിയെ അകറ്റുന്നതായി കാണുന്നു.

ചിത്ര കീടത്തെ അകറ്റാൻ വേപ്പെണ്ണ വെളുത്തുള്ളി മിശ്രിതം തളിക്കുക. കായ് തുരപ്പനെ അകറ്റാൻ 100 മില്ലി ഗോമൂത്രം 9 ഇരട്ടി വെള്ളത്തിൽ ചേർത്ത് അതിൽ അഞ്ച് ഗ്രാം കായവും, പത്തുഗ്രാം കാന്താരി സത്തും ചേർത്ത് തളിക്കുക. പയർ ചെടി സാധാരണയായി 45 – 50 ദിവസത്തിനുള്ളിൽ പൂവിടും. പെട്ടെന്ന് പൂവിടുന്നത് പയറിലെ ഇലകൾ 10% മുറിച്ചുനീക്കി അതിനുശേഷം അഞ്ച് ഗ്രാം സ്യൂഡോമോണസ് ഒരു ലിറ്റർ വെള്ളത്തിൽ കലർത്തി സ്പ്രേ ചെയ്യുക.

രോഗപ്രതിരോധ ശേഷിയുള്ള വിത്തുകൾ ഉപയോഗിക്കുക, കൃഷിക്ക് സൂര്യപ്രകാശം കിട്ടുന്ന സ്ഥലം തിരഞ്ഞെടുക്കുക, കൃഷിയിടത്തിൽ വായു പ്രവാഹം കടന്നു പോകുന്നത് സാഹചര്യം ഉണ്ടാക്കുക, രോഗബാധ ശ്രദ്ധയിൽ പെടുമ്പോൾ തന്നെ ഇലകൾ നശിപ്പിക്കുക, കൃഷിസ്ഥലം വൃത്തിയായി സൂക്ഷിക്കുക എന്നീ മുൻ കരുതലുകൾ സ്വീകരിച്ചാൽ പയർകൃഷി വിജയകരമായി തീരും.

കൂടുതൽ കൃഷി വിഡിയോകൾക്കായി: https://youtu.be/R7tdcnJj1f4
https://www.youtube.com/channel/UCcnKSVRaPkP5eCDBNFLTZEw

വിറ്റാമിൻ-സി സമ്പന്നമായ പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും-കേരളത്തിൽ ലഭ്യമായത്

പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കാം – വിറ്റാമിൻ-സി സമ്പന്നമായ പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും അതും കേരളത്തിൽ ലഭ്യമായത്.

പനി, ജലദോഷം മറ്റ് രോഗങ്ങൾക്കും കാരണമാകുന്ന വൈറസുകൾ ശരീരത്തിലേക് എത്തുമ്പോൾ പ്രതിരോധിക്കുന്നു. വിറ്റാമിൻ-സിക്ക് പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കാനുള്ള കഴിവുണ്ട്. വിറ്റാമിൻ സി മനുഷ്യ ശരീരത്തിൽ ഉൽ‌പാദിപ്പിക്കാനോ സംഭരിക്കാനോ കഴിയില്ല, ഇത് ആവശ്യത്തിന് അളവിൽ പതിവായി കഴിക്കേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്. ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ വിറ്റാമിനുകളിൽ ഒന്നാണ് ഇത്. ശരീരത്തിലെ പ്രോട്ടീനുകളെ മെറ്റബോളിസ് ചെയ്യുന്നതിന് ഇത് ആവശ്യമാണ്, കൂടാതെ ആന്റി ഓക്സിഡേറ്റീവ് ഗുണങ്ങളും ഉണ്ട്.

വിറ്റാമിൻ-സി സാധാരണയായി പഴങ്ങളിലും പച്ചക്കറികളിലും കാണപ്പെടുന്നു, ഇത് നമ്മുടെ ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തിലും ഉൾപ്പെടുത്തണം. ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട ഒരു കാര്യം, ഈ പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും അസംസ്കൃതമായി കഴിക്കുന്നത് നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിൽ വിറ്റാമിൻ-സി ചേർക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല മാർഗമാണ്, കാരണം അമിതമായ ചൂട് പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ വിറ്റാമിനെയും മറ്റ് അവശ്യ പോഷകങ്ങളെയും ധാതുക്കളെയും നശിപ്പിക്കും.

രോഗപ്രതിരോധ വ്യവസ്ഥയുടെ പല മേഖലകളിലും ഇത് പ്രവർത്തിക്കുന്നു, വിറ്റാമിൻ-സി സപ്ലിമെന്റുകൾ കഴിക്കേണ്ടത് ശരീരത്തിന് പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ ഉപകരിക്കും. വിറ്റാമിൻ-സി വെളുത്ത രക്താണുക്കളുടെ ഉത്പാദനത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു, ഇത് ശരീരത്തെ അണുബാധയിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.

വിറ്റാമിൻ- സി ഈ വെളുത്ത രക്താണുക്കളെ ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുമ്പോൾ കൂടുതൽ ഫലപ്രദമായി പ്രവർത്തിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. ഇത് ചർമ്മത്തിന്റെ പ്രതിരോധ സംവിധാനത്തിന്റെ ഒരു പ്രധാന ഭാഗമാണ്, അവിടെ ഒരു ആന്റിഓക്‌സിഡന്റായി പ്രവർത്തിക്കുകയും ചർമ്മത്തിന്റെ തടസ്സങ്ങൾ ശക്തിപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യും.

കേരളത്തിൽ ലഭ്യമായ വിറ്റാമിൻ-സി ഭക്ഷണത്തിന്റെയും പച്ചക്കറിയുടെയും ഏറ്റവും മികച്ച 10 ഉറവിടങ്ങൾ ഇതാ.

1. പേരക്ക

guava-top-10-fruits&veg-with-vitamin-C-kerala-2

നിരവധി ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ ഉള്ളതിനാൽ പേരയെ സൂപ്പർ ഫ്രൂട്ടുകളിൽ ഒന്നായി കണക്കാക്കുന്നു. ഇത് തീർച്ചയായും പോഷകങ്ങളുടെ ഒരു പവർഹൗസാണ്, അതിൽ അസാധാരണമായി വിറ്റാമിൻ സി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് ഇന്ത്യൻ ഉപഭൂഖണ്ഡത്തിൽ വളരെ പ്രചാരമുള്ളതും വിറ്റാമിൻ സി അടങ്ങിയിട്ടുള്ളതുമാണ്, മറ്റ് അവശ്യ പോഷകങ്ങളായ ഡയറ്ററി ഫൈബർ, ഫോളിക് ആസിഡ്, പൊട്ടാസ്യം, മാംഗനീസ് എന്നിവയും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

മഞ്ഞ, ചുവപ്പ് നിറത്തിലുള്ള പഴങ്ങളിൽ ഉയർന്ന അളവിൽ വിറ്റാമിനുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, പേരക്ക ഒരു പഴമാണ്. 100 ഗ്രാം ഭാരമുള്ള ഒരൊറ്റ പഴത്തിൽ 200 മില്ലിഗ്രാമിൽ കൂടുതൽ വിറ്റാമിൻ സി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ഓറഞ്ചിനേക്കാൾ ഇരട്ടി കൂടുതലാണ്. ഇത് അവയെ നല്ല ഡയറ്റ് സൂപ്പർ ഭക്ഷണങ്ങളായി ഉപയോഗിക്കാൻ കാരണമാകുന്നു, മാത്രമല്ല മധുരപലഹാരങ്ങൾ, ഫ്രൂട്ട് സാലഡ്, ഗ്രീൻ സലാഡുകൾ, ജ്യൂസുകൾ, ജെല്ലികൾ, കോക്ടെയിലുകൾ എന്നിവയിൽ ഉപയോഗിക്കാം. പേര മരങ്ങളില്ലാത്ത വീടുകൾ കേരളത്തിൽ കുറവായിരിക്കും, ഇത് തോട്ടവിളയായും ഇന്ത്യയിൽ കൃഷിചെയ്യുന്നു, ഇത് വളരെ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നുണ്ട് .

2. ഓറഞ്ച്

-top-10-fruits&veg-with-vitamin-C-kerala-2

ഓറഞ്ച്, നാരങ്ങ, ചെറു നാരങ്ങ തുടങ്ങിയ സിട്രസ് പഴങ്ങൾ വിറ്റാമിൻ സി യുടെ നല്ല ഉറവിടമാണ്. ഒരു ഇടത്തരം ഓറഞ്ചിൽ 70 മില്ലിഗ്രാം വിറ്റാമിൻ സി അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഈ പഴങ്ങളെല്ലാം കോക്ടെയിലുകൾ, മധുരപലഹാരങ്ങൾ, പാർഫെയ്റ്റുകൾ എന്നിവ തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാം. . ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും കൂടുതൽ ലഭ്യമായ പഴങ്ങളിൽ ഒന്ന് സിട്രസ് പഴങ്ങളാണ്. 200 മില്ലി ഓറഞ്ച് ജ്യൂസിൽ 124 മില്ലിഗ്രാം വിറ്റാമിൻ സി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഒരു ദിവസം ശരീരത്തിന് ആവശ്യമുള്ള വിറ്റാമിൻ-സി ഇതിൽ നിന്ന് ലഭിക്കും. ഇതിൽ വിറ്റാമിൻ-സി കൂടാതെ കാൽസ്യം, പൊട്ടാസ്യം, ഫൈബർ എന്നിവയും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഓറഞ്ച് സംഭരിക്കാനും പാചകം ചെയ്യാനും കഴിക്കാനും എളുപ്പമാണ്, ഇത് മധുരമോ കയ്പേറിയതോ ആണ്. സാധാരണയായി ഇത് കൂടുതലും തണുത്ത കാലാവസ്ഥയിലാണ് കൃഷി ചെയ്യുന്നത്, പക്ഷേ കേരളത്തിൽ എളുപ്പത്തിൽ ലഭ്യമാണ്. മലയാളികളെ ഓറഞ്ചിന്റെ ഗുണങ്ങളെ പറഞ്ഞു മനസിലാക്കേണ്ടതില്ല, ഇന്ന് കേരളത്തിൽ ഇത് ഓൾ സീസൺ അവൈലബിൾ ഫുഡ് ഫ്രൂട്ട് ആയിമാറിയിട്ടുണ്ട്.

3. പൈനാപ്പിൾ

-top-10-fruits&veg-with-vitamin-C-kerala-2

വിറ്റാമിൻ സി സമ്പന്നമായ ഒരു ഉഷ്ണമേഖലാ പഴമാണ് പൈനാപ്പിൾ അതോടൊപ്പം പച്ചക്കറിയുമാണ്. ഇത് ലോകമെമ്പാടുമുള്ള കൃഷി ചെയ്യുന്നു. കേരളത്തിൽ ഇത് വ്യാപകമായിതന്നെ കൃഷിചെയ്യുണ്ട്. ഇത് ഇത് നേരിട്ടും , ജ്യൂസ് രൂപങ്ങളിൽ പാചകം ചെയ്‌തും ആളുകൾക്ക് അവ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും. വിറ്റാമിൻ സി വളർച്ചയ്ക്കും വികാസത്തിനും ശരീരത്തിന്റെ പ്രതിരോധത്തിനും അത്യാവശ്യമാണ്, ആരോഗ്യകരമായ രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി, ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് ഇരുമ്പ് ആഗിരണം ചെയ്യാൻ സഹായിക്കുന്നു. ഇത് വിലകുറഞ്ഞ പോഷക പവർഹൗസാണ് – പഴത്തിൽ വിറ്റാമിൻ സി ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

പൈനാപ്പിളിന്റെ ചില ഗുണങ്ങൾ, ഇത് പോഷകങ്ങളാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ്. രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും, രോഗം-പ്രതിരോധിക്കുന്ന ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു , ഇതിന്റെ എൻസൈമുകൾക്ക് ദഹനം ലഘൂകരിക്കും , കാൻസർ സാധ്യത കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കും. പൈനാപ്പിളിൽ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് ഫ്ലേവനോയ്ഡുകളും ഫിനോളിക് ആസിഡുകളും, ആൻറി ഓക്സിഡൻറുകൾ ശരീരത്തിലെ കഠിനമായ അവസ്ഥയെ അതിജീവിക്കാനും സഹായിക്കും . ഇത് പഴവും പച്ചക്കറിയും ആയി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. കേരളത്തിൽ വലിയ തോതിൽ കൃഷി ചെയ്യുന്നു.

4. മാങ്ങാ

-top-10-fruits&veg-with-vitamin-C-kerala-2

മാമ്പഴം ലോകമെമ്പാടും വളരെ പ്രചാരത്തിലുണ്ട്, ഇത് മധുരമുള്ളതും ക്രീം നിറമുള്ളതുമായ പഴങ്ങളാണ്, അത് ആരോഗ്യപരമായ പല ഗുണങ്ങളും നൽകുന്നു. മാമ്പഴത്തിൽ സ്വാഭാവികമായും വിറ്റാമിൻ സി, ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അതിനാൽ പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കാനും ഇത് സഹായിക്കുന്നു. പച്ച മാമ്പഴത്തിന് മഞ്ഞ അല്ലെങ്കിൽ ചുവപ്പ് നിറങ്ങളേക്കാൾ കൂടുതൽ വിറ്റാമിൻ സി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അതേ സമയം പഴവും പച്ചക്കറിയും ആയി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. കേരളത്തിൽ മിക്കവാറും എല്ലാ മാമ്പഴങ്ങളും ലഭ്യമാണ്.

ഇന്ത്യ, തെക്കുകിഴക്കൻ ഏഷ്യ എന്നിവിടങ്ങളിൽ മാമ്പഴം ലോകമെമ്പാടും കൃഷിചെയ്യുന്നു. ഇത് രുചികരമായത് മാത്രമല്ല, ശ്രദ്ധേയമായ പോഷക വസ്തുതകളും ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. മെച്ചപ്പെട്ട രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി, ദഹന ആരോഗ്യം, കാഴ്ചശക്തി, അതുപോലെ തന്നെ ചില ക്യാൻസറുകളുടെ അപകടസാധ്യത എന്നിവയും ഇതിന് ധാരാളം ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ ഉണ്ട്.

5. പപ്പായ

-top-10-fruits&veg-with-vitamin-C-kerala-2

സാലഡായായും ജ്യൂസിന്റെ രൂപത്തിലും പപ്പായ ഏറ്റവും ഏറ്റവും കൂടുതലായി ഉപയോഗിക്കുന്നു പച്ച പപ്പായ കറിവെക്കാനും ഉപയോഗിക്കാം , ഇതിന്റെ കറയും മരുന്നുകളുടെ നിർമാണത്തിനും ഉപയോഗിക്കുന്നുണ്ട്. പകുതി പപ്പായ പച്ചക്ക് കഴിച്ചാൽ ഒരു ഓറഞ്ചിനേക്കാൾ വിറ്റാമിൻ സി അധികമാണ്. വിറ്റാമിൻ-സി യുടെ മികച്ച ഉറവിടമാണ് പപ്പായ, ഒരു ഇടത്തരം പഴത്തിൽ ഒരു ദിവസം ആവശ്യമായതിന്റെ 224 ശതമാനം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. പപ്പായകൾ ഉഷ്ണമേഖലാ കാലാവസ്ഥയിൽ വളരുന്നു, പക്ഷേ വളരെ ഈസിയായി ലഭ്യമാണ്. അവയുടെ മധുരമുള്ള രുചി, ആകർഷകമായ നിറം, വൈവിധ്യമാർന്ന ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ എന്നിവ അതിനെ ഒരു ജനപ്രിയ പഴമാക്കി മാറ്റുന്നു. ഇത് കേരളത്തിൽ വ്യാപകമായി കൃഷിചെയ്യുന്നുണ്ട്, അടുക്കള കൃഷിത്തോട്ടത്തിലും, തൊടിയിലും ഇത് വലിയ പരിചരണമൊന്നും കൂടാതെ വളരുന്നു.

പപ്പായയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന എൻസൈമായ പേപ്പെയ്ൻ, പേശികളുടെ മാംസത്തിൽ കാണപ്പെടുന്ന കടുപ്പമുള്ള പ്രോട്ടീൻ ശൃംഖലകളെ തകർക്കും, മൃദുവായതും മാംസളവുമായ ഒരു പഴമാണ് പപ്പായകൾ, ഇത് പലതരം പാചക രീതികളിലും പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും ഉപയോഗിക്കാം. ഇന്ത്യയാണ് ഏറ്റവും കൂടുതൽ പപ്പായകൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നത്, ഇത് നേരിട്ടും, ജൂസുകളും, സലാഡുകൾ, മറ്റ് വിഭവങ്ങൾ എന്നിവയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. പപ്പായ പഴുത്തതാണെങ്കിൽ അസംസ്കൃതമായി കഴിക്കാം. എന്നിരുന്നാലും, പഴുക്കാത്ത പപ്പായ എപ്പോഴും കഴിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് പാചകം ചെയ്തു വേണം ഉപയോഗിക്കാൻ.

6. കാപ്സിക്കം

top-10-fruits&veg-with-vitamin-C-kerala-2

കാപ്സിക്കം വളരെ പോഷകഗുണമുള്ളതാണ്. … ഇവയിൽ കലോറി കുറവാണ്, വിറ്റാമിൻ സി, മറ്റ് ആൻറി ഓക്സിഡൻറുകൾ എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമാണ്, ഇത് ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണത്തിന് ഉത്തമമായ ഒന്നാണ്. ചുവപ്പ്, മഞ്ഞ, ഓറഞ്ച്, പച്ച എന്നിങ്ങനെ വിവിധ നിറങ്ങളിൽ കാപ്സിക്കങ്ങൾ വരുന്നു. വാസ്തവത്തിൽ, ചുവന്ന പച്ചക്കറികളിൽ 1.5 മടങ്ങ് കൂടുതൽ വിറ്റാമിൻ സി, 8 മടങ്ങ് വിറ്റാമിൻ എ, പച്ച മുളകിനേക്കാൾ 11 മടങ്ങ് കൂടുതൽ ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഉയർന്ന വിറ്റാമിൻ എ, സി, ആൻറി ഓക്സിഡൻറ് ഗുണങ്ങൾ എന്നിവ കാരണം ക്യാപ്‌സിക്കം നിങ്ങളുടെ രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു, ഇത് ആരോഗ്യകരമായ ചർമ്മം, കാഴ്ച, ഉയർന്ന പ്രതിരോധശേഷി എന്നിവ നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്നു. ക്യാപ്‌സിക്കത്തിന്റെ ചില പ്രത്യേകതകൾ ഇവയാണ്: ഇതിന്റെ നല്ല ഉറവിടം: വിറ്റാമിൻ എ വിറ്റാമിൻ ബി 1 (തയാമിൻ) വിറ്റാമിൻ ബി 2 (റൈബോഫ്ലേവിൻ) വിറ്റാമിൻ ബി 3 (നിയാസിൻ) വിറ്റാമിൻ ബി 6 വിറ്റാമിൻ ബി 9 (ഫോളേറ്റ് / ഫോളിക് ആസിഡ്) വിറ്റാമിൻ സി വിറ്റാമിൻ ഇ വിറ്റാമിൻ കെ മാംഗനീസ് പൊട്ടാസ്യം ഫൈബർ, അസംസ്കൃതമായോ വേവിച്ചോ കഴിക്കാം, ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കാം. ഇപ്പോൾ ഇത് കേരളത്തിൽ ഇത് സുലഭമാണ്, ഒട്ടുമിക്ക കറികളിലും സലാഡുകളിലും ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ചുവപ്പും മഞ്ഞയുംനിറമുള്ള മുളകിൽ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് കണ്ണിന്റെയും ഹൃദയത്തിന്റെയും ആരോഗ്യം നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്നു. വിറ്റാമിൻ സിയുടെ ഉയർന്ന അളവും ഇവയിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് കൊളാജന്റെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ശ്വാസകോശ അർബുദം തടയാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യും. മനുഷ്യശരീരത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഒരുതരം പ്രോട്ടീൻ ആണ് കോളജിൻ.

7. ചീര

-top-10-fruits&veg-with-vitamin-C-kerala-2

ഇലക്കറികളിൽ പൂരിത കൊഴുപ്പ് കുറവാണ്, കൊളസ്ട്രോൾ വളരെ കുറവാണ്. അമരന്ത് പച്ചിലകൾ, ചീര തുടങ്ങിയവ ജീവകം ബി കോംപ്ലെക്സിന്റെ നല്ല ഉറവിടമാണ്, കൂടാതെ പ്രോട്ടീൻ, വിറ്റാമിൻ എ, വിറ്റാമിൻ സി, റിബോഫ്ലേവിൻ, വിറ്റാമിൻ ബി 6, ഫോളേറ്റ്, കാൽസ്യം, ഇരുമ്പ്, മഗ്നീഷ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, പൊട്ടാസ്യം, സിങ്ക്, ചെമ്പ്, മാംഗനീസ് എന്നിവയുടെ നല്ല ഉറവിടമാണ്.
ചീരയിലെ, ഇലകളും തണ്ടും നല്ല അളവിൽ ലയിക്കുന്നതും ലയിക്കാത്തതുമായ ഭക്ഷണ നാരുകൾ ഉണ്ട് . കൊളസ്ട്രോൾ നിയന്ത്രിക്കുന്നതിനും ഭാരം കുറയ്ക്കുന്നതിനും ഡയറ്റീഷ്യൻമാർ ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന അമരന്ത് ഉൾപ്പെടെയുള്ള ഇലക്കറികൾ. വിറ്റാമിൻ-സി യുടെ ഏറ്റവും സമ്പന്നമായ ഉറവിടങ്ങളിലൊന്നാണ് ചീര. 100 ഗ്രാം ചീരയിൽ 43.3 മില്ലിഗ്രാം അല്ലെങ്കിൽ വിറ്റാമിൻ ഒരു ദിവസവും അവശ്യമായത്തിന്റെ 70% വഹിക്കുന്നു. ആരോഗ്യപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തിൽ പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുന്ന ആന്റിഓക്‌സിഡന്റാണ് വിറ്റാമിൻ-സി.

നിങ്ങളുടെ പ്രതിദിന വിറ്റാമിൻ സി ആവശ്യകത നിറവേറ്റുന്നതിന് ദിവസവും ചില ഇലക്കറികൾ നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. ചുവപ്പ്, പച്ച, മഞ്ഞ നിറങ്ങളിൽ ലഭ്യമാണ്, അതിൽ എല്ലാത്തിലും വിറ്റാമിൻ സി സമ്പന്നമായ ഭക്ഷണങ്ങളും ഉൾപ്പെടുന്നു. ഇന്ന് കേരളത്തിലെ അടുക്കളത്തോട്ടത്തിൽ എല്ലാ സീസണുകളിലും ഇത് വളരെ എളുപ്പത്തിൽ കൃഷിചെയ്യുന്നു.

8. നെല്ലിക്ക (ഇന്ത്യൻ ഗൂസ്ബെറി )

-top-10-fruits&veg-with-vitamin-C-kerala-2

പ്രാചീന കാലം മുതൽ ഇന്ത്യയിൽ നെല്ലിക്ക പ്രചാരത്തിലുണ്ട് ഒരു വിറ്റാമിൻ-സി പവർ ഹൗസ് ആണ് നെല്ലിക്ക , ഇത് ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളുടെ മികച്ച ഉറവിടമാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് വിറ്റാമിൻ-സി. ഒരു കൂട്ടം പോളിഫെനോളുകളും ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളിൽ നിന്നുള്ള കേടുപാടുകൾ തടയുന്ന ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളാണ് പോളിഫെനോൾസ്. ഇതിൽ നാരുകളും ധാതുക്കളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഈ ഫലം ശരീരത്തിന്റെ ആരോഗ്യം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും നിരവധി രോഗങ്ങളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. നെല്ലിക്ക ജ്യൂസിലെ വിറ്റാമിൻ-സി അളവ് 921 മില്ലിഗ്രാം / 100 സിസി ആണ്, ഇത് മറ്റ് സിട്രസ് പഴങ്ങളേക്കാൾ ഇരുപത് മടങ്ങ് കൂടുതലാണ്. 100 ഗ്രാം പുതിയ പഴത്തിൽ 470 മുതൽ 680 മില്ലിഗ്രാം വരെ വിറ്റാമിൻ-സി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. നെല്ലിക്ക അണുബാധ കുറയ്ക്കുകയും പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു: ഇതിന് ആൻറി ബാക്ടീരിയൽ, രേതസ് ഗുണങ്ങൾ ഉണ്ട്, ഇത് ഒരു വ്യക്തിയുടെ പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും ശരീരത്തെ വിവിധ അണുബാധകളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്നതിനും സഹായിക്കുന്നു. ഈ ഫലത്തിൽ വിറ്റാമിൻ-സി ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് നിങ്ങളുടെ രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ജലദോഷത്തെയും പനിയെയും വേഗത്തിൽ ഇല്ലാതാക്കാൻ പ്രാപ്തമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇന്ത്യയുടെ കിഴക്കൻ ഭാഗത്താണ് ഇത് കൂടുതലായി കൃഷി ചെയ്യുന്നത്, കേരളത്തിൽ ഇത് മലയാളികൾ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. നെല്ലിക്ക ആയുർവേദത്തിൽ മരുന്നിനും , അരിഷ്ടത്തിനും, ലേഹ്യത്തിലും പയോഗിക്കുന്നു.ഭക്ഷണത്തിൽ ജ്യൂസിന്റെ രൂപത്തിലും കറിയായും ഉപയോഗിക്കുന്നു.

9. കാബേജ്

-top-10-fruits&veg-with-vitamin-C-kerala-2

ഇടതൂർന്ന ഇലകൾക്കുള്ള പച്ചക്കറി വിളയായി വളർത്തുന്ന പച്ച, ചുവപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്ത നിറത്തിലുള്ള ഇല സസ്യമാണ് കാബേജ്. രോഗത്തിനെതിരായ ശരീരത്തിന്റെ സ്വാഭാവിക പ്രതിരോധം വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന പോഷകസമൃദ്ധമായ പച്ചക്കറിയാണ് കാബേജ്. പൊട്ടാസ്യം, വിറ്റാമിൻ-സി , വിറ്റാമിൻ കെ എന്നിവയുടെ നല്ല ഉറവിടമാണിത്. കുറച്ച് കാൽസ്യം, ഇരുമ്പ്, വിറ്റാമിൻ എ, സി ഫോളേറ്റ് എന്നിവയും നൽകുന്നു. പാചകം ചെയ്യാത്ത കാബേജിൽ വിറ്റാമിൻ സി ധാരാളം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, പക്ഷേ വേവിച്ച കാബേജിൽ ഇതിലും കൂടുതലാണ്. ഒരു കപ്പ് അസംസ്കൃത കാബേജിൽ 30 മില്ലിഗ്രാം വിറ്റാമിൻ സി 3 ഉണ്ട്, ഒരു കപ്പ് വേവിച്ച കാബേജിൽ 60 മില്ലിഗ്രാമുണ്ട്. ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ, ധാതുക്കൾ, വിറ്റാമിൻ കെ, ഫൈബർ എന്നിവയും കാബേജിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. കാബേജ് അതിന്റെ പാചക മേഖലയിൽ പലപ്പോഴും വിലകുറച്ചാണ് ആളുകൾ കാണുന്നത്. പോഷകങ്ങൾ നിറഞ്ഞ വിലകുറഞ്ഞ പച്ചക്കറി എന്ന നിലയിൽ, ആരോഗ്യകരമായ ജീവിതശൈലിക്ക് കാബേജ് ഒരു മികച്ച വിഭവമാണ്.

കാബേജ് അടിസ്ഥാനപരമായി കൊഴുപ്പില്ലാത്ത ഭക്ഷണമാണ്. ഇത് ഫൈബറിന്റെയും പൊട്ടാസ്യത്തിന്റെയും നല്ല ഉറവിടമാണ്, ഹൃദയാരോഗ്യത്തിനുള്ള രണ്ട് പോഷകങ്ങളും ഫൈബർ കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, പൊട്ടാസ്യം രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കുന്നു. കാബേജിലെ പോഷകങ്ങൾ തലച്ചോറിലേക്കുള്ള രക്തയോട്ടം ഒപ്റ്റിമൈസ് ചെയ്യാൻ സഹായിക്കുന്നു. എല്ലാ പ്രായത്തിലുമുള്ള ആളുകൾക്ക് ഇത് പ്രയോജനകരമാണ്.

10. തക്കാളി

-top-10-fruits&veg-with-vitamin-C-kerala-2

ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ലൈകോപീൻ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഒരു പ്രധാന ഭക്ഷണ സ്രോതസ്സാണ് തക്കാളി. വിറ്റാമിൻ-സി, പൊട്ടാസ്യം, ഫോളേറ്റ്, വിറ്റാമിൻ-കെ എന്നിവയുടെ ഉറവിടം കൂടിയാണിത്. ഇത് ഹൃദ്രോഗത്തിനും ക്യാൻസറിനുമുള്ള അപകടസാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നതുൾപ്പെടെ നിരവധി ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. തക്കാളി സസ്യശാസ്ത്രപരമായി ഒരു പഴം, പക്ഷേ സാധാരണയായി പച്ചക്കറി പോലെ കഴിക്കുകയും തയ്യാറാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ചുവന്ന കളറും ആന്റി ഓക്സിഡന്റിന്റേയും ധാരാളം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു അതിലെ ലൈക്കോപീൻ ആരോഗ്യപരമായ ഗുണങ്ങൾ നൽകുന്നു. ഭക്ഷണത്തിന് പലപ്പോഴും മഞ്ഞ അല്ലെങ്കിൽ ഓറഞ്ച് നിറം നൽകുന്ന ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ്, ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ ശരീരത്തിലെ വിറ്റാമിൻ-എ ആയി പരിവർത്തനം ചെയ്യപ്പെടുന്നു. വിറ്റാമിൻ-സിയുടെ മികച്ച ഉറവിടമാണ് തക്കാളി, ഓറഞ്ചിൽ കാണപ്പെടുന്ന തിനേക്കാൾ കൂടുതൽ സാന്ദ്രത തക്കാളിയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. എല്ലാ തക്കാളിയും വിറ്റാമിൻ സി അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, പച്ച, മഞ്ഞ, ചുവപ്പ് എന്നീ വ്യത്യസ്ത ഇനങ്ങളിൽ വിറ്റാമിൻ-സി വ്യത്യസ്ത അളവിൽ ഉണ്ട്. നമ്മുടെ ദഹനനാളത്തിന് തക്കാളിയിൽ ധാരാളമായി കാണപ്പെടുന്ന ആന്റിഓക്‌സിഡന്റായ ലൈക്കോപീൻ ഒരു ചെറിയ അളവിൽ മാത്രമേ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യാൻ കഴിയൂ. ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ, വിറ്റാമിൻ സി, ഇ, സെലിനിയം എന്നിവ ഇഇവയിൽ കാണപ്പെടുന്ന ജീവകങ്ങളാണ്. പഠനങ്ങൾ കാണിക്കുന്നത് തക്കാളി പച്ചയായി കഴിക്കുന്നതിനേക്കാൾ തല്ലാത് പാചകം ചെയ്തു കഴിക്കുന്നതാണ്. ഇന്ത്യയിൽ തക്കാളി വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നുണ്ട് . പഴമായും സാലഡായും കറിയായും ഉപയോഗിക്കുന്നുണ്ട്. ഏതുരൂപത്തിലായാലും തക്കാളി പതിവായി ഉപയോഗിക്കുന്നത് പ്രതിരോധ ശക്തി വർധിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കും.

തേക്കടിയിൽ ടൂറിസ്റ്റുകളെ കാത്തിരിക്കുന്ന ദൃശ്യവിരുന്നുകൾ

തേക്കടിയിൽ ടൂറിസ്റ്റുകളെ കാത്തിരിക്കുന്ന ദൃശ്യവിരുന്നുകൾ
Thekkadyil sancharikale kathirikkunn Drisyavirunnukal

പ്രകൃതി സ്നേഹികളുടെയും വന്യജീവി പ്രേമികളുടെയും പറുദീസയാണ് തേക്കടി. ഇവിടുത്തെ തണുത്ത കാലാവസ്ഥ,തടാകം,ബോട്ടു യാത്ര,പക്ഷികൾ ,മനോഹരമായ പച്ചപ്പ്, വന്യജീവി സങ്കേതം എന്നിവഎല്ലാം തേക്കടിയെ കേരളത്തിലെ മികച്ച വിനോദസഞ്ചാര കേന്ദ്രങ്ങളിലൊന്നാക്കി. ഈ മനോഹരമായ സ്ഥലത്ത് ഒരുപാട് കാര്യങ്ങൾ കാണാനുണ്ട് .ഇവിടുത്തെ വിനോദങ്ങളും സാഹസികതയും തികച്ചും പുതുമയുള്ളതാണ്. സഞ്ചാരികളെ വീണ്ടും ആകര്ഷിക്കുന്നവയാണ്.

1.പെരിയാർ വന്യജീവി സങ്കേതം

Thekkady-periyar-wild-life

തേക്കടിയിലെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ ആകർഷണങ്ങളിലൊന്നാണ് പെരിയാർ വന്യജീവി സങ്കേതം. ഏലം കുന്നുകളാൽ ചുറ്റപ്പെട്ട സുഗന്ധവ്യഞ്ജന തോട്ടങ്ങൾക്ക് സമീപമാണ് ഇത് സ്ഥിതിചെയ്യുന്നത്. കടുവ സംരക്ഷണത്തിനും ആന സംരക്ഷണ കേന്ദ്രത്തിനും പേരുകേട്ടതാണ് ഈ സങ്കേതം. 1978 ൽ ഇത് കടുവ സംരക്ഷണ കേന്ദ്രമായി പ്രഖ്യാപിക്കപ്പെട്ടു. വന്യജീവി, നിത്യഹരിത വനങ്ങൾ, പ്രകൃതിഭംഗി എന്നിവയുടെ വൈവിധ്യത്തിന് പേരുകേട്ട ഈ വന്യജീവി സങ്കേതത്തിന് ലോകത്തെല്ലായിടത്തുനിന്നും ധാരാളം സഞ്ചാരികളെ ലഭിക്കുന്നു. തടാകത്തിലേക്ക് ഇറങ്ങുന്ന ആനകളുടെ കൂട്ടമാണ് പെരിയാറിലെ ഏറ്റവും വലിയ ആകർഷണം.
പെരിയാർ വന്യജീവി സങ്കേതം സമൃദ്ധമായ സസ്യജന്തുജാലങ്ങൾക്ക് പേരുകേട്ടതാണ്. ഇവിടുത്തെ വനം ഉഷ്ണമേഖലാ നിത്യഹരിതവും ഈർപ്പമുള്ള ഇലപൊഴിയുന്നതുമാണ്. തേക്ക്, റോസ് വുഡ്സ്, ചന്ദനം, മാവുകൾ, മറ്റു മരങ്ങൾ, പുളി, ബനിയൻ, മുള തുടങ്ങിയവ ഇവിടെ കാണാം.

സന്ദർശിക്കാനുള്ള മികച്ച സമയം.

പെരിയാർ വന്യജീവി സങ്കേതം സന്ദർശിക്കാൻ അനുയോജ്യമായ സമയം ഒക്ടോബർ മുതൽ ജൂൺ വരെയാണ്. രാവിലെ 7 മുതൽ വൈകുന്നേരം 3 വരെ.

ഇവിടുത്തെ ആകർഷണം:
ട്രെക്കിംഗ്, ജംഗിൾ പട്രോളിംഗ്, ബാംബൂ റാഫ്റ്റിംഗ്, ജംഗിൾ ഇൻ, ജംഗിൾ ക്യാമ്പ്, ബോർഡർ ഹൈക്കിംഗ് തുടങ്ങിയവ.

എങ്ങനെ എത്തിച്ചേരാൻ:
വിമാനമാർഗ്ഗം: കൊച്ചി (കൊച്ചി) 200 കിലോമീറ്റർ അല്ലെങ്കിൽ തമിഴ്‌നാട്ടിൽ 140 കിലോമീറ്റർ അകലെയുള്ള മധുര പെരിയാറിൽ നിന്നുള്ള ഏറ്റവും അടുത്തുള്ള വിമാനത്താവളങ്ങളാണ്.
റെയിൽ വഴി: 114 കിലോമീറ്റർ അകലെയുള്ള കോട്ടയം ഏറ്റവും അടുത്തുള്ള റെയിൽ‌വേ സ്റ്റേഷനാണ്.
റോഡ് മാർഗം: പെരിയാറിൽ നിന്ന് ഏറ്റവും അടുത്തുള്ള പട്ടണമായ കുമളിക്ക് തമിഴ്‌നാട്ടിലെ കോട്ടയം, എറണാകുളം, മധുര എന്നിവിടങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള സംസ്ഥാന, സ്വകാര്യ ബസുകൾ സർവീസ് നടത്തുന്നു.

2. പെരിയാർ തടാകം

periyar lake - Thekkady

പെരിയാർ വന്യജീവി സങ്കേതത്തിന്റെ ഭാഗമാണ് തെക്കടിയിലെ പെരിയാർ തടാകം. 1895-ൽ മുല്ലപെരിയാർ നദിക്ക് കുറുകെ അണക്കെട്ടിന്റെ നിർമ്മാണ വേളയിലാണ് ഇത് രൂപംകൊണ്ടത്. മൃഗങ്ങളെ നിരീക്ഷിക്കുന്ന ഒരു സ്ഥലമാണിത്. വിനോദസഞ്ചാരികൾക്ക് മൃഗങ്ങളെ വളരെ സൂക്ഷ്മമായി കാണാനും ബോട്ടിൽ സുഖമായി ഇരിക്കാനും കഴിയും. തടാകത്തിന്റെയും ദേശീയ ഉദ്യാനത്തിന്റെയും ഭംഗി കാണാനുള്ള മികച്ച മാർഗമാണ് ബോട്ടിംഗ്. പലതരം വന്യജീവികളെ ഇവിടെ കാണാം. ഇവിടുത്ത കായലുകളും മനോഹരമായ പ്രകൃതിയും ഒരു നല്ല അനുഭവം നൽകുന്നു. വിനോദസഞ്ചാരികൾക്ക് മികച്ച ബോട്ടിംഗ് സ്ഥലമാണിത്. നദിക്കരയിൽ സ്ഥിതിചെയ്യുന്ന വന്യജീവികളെ കാണാനും കണ്ടെത്താനും ബോട്ട് സവാരി സഹായിക്കുന്നു.

സന്ദർശിക്കാനുള്ള മികച്ച സമയം:
പെരിയാർ വന്യജീവി സങ്കേതം സന്ദർശിക്കാൻ അനുയോജ്യമായ സമയം ഒക്ടോബർ മുതൽ ജൂൺ വരെയാണ്.

ഇവിടുത്തെ ആകർഷണം:
ബോട്ട് സവാരി. തടാകത്തിന്റെ അരികിലൂടെയുള്ള കാട്ടുമൃഗങ്ങൾ കുളിക്കുന്നതും കുളിക്കുന്നതും വിശ്രമിക്കുന്നതും കാണാം.

എങ്ങനെ എത്തിച്ചേരാം:
വിമാനമാർഗ്ഗം: കൊച്ചി (കൊച്ചി) 200 കിലോമീറ്റർ അല്ലെങ്കിൽ തമിഴ്‌നാട്ടിൽ 140 കിലോമീറ്റർ അകലെയുള്ള മധുര പെരിയാറിൽ നിന്നുള്ള ഏറ്റവും അടുത്തുള്ള വിമാനത്താവളങ്ങളാണ്.
റെയിൽ വഴി: 114 കിലോമീറ്റർ അകലെയുള്ള കോട്ടയം ഏറ്റവും അടുത്തുള്ള റെയിൽ‌വേ സ്റ്റേഷനാണ്.
റോഡ് മാർഗ്ഗം: പെരിയാറിൽ നിന്ന് ഏറ്റവും അടുത്തുള്ള പട്ടണമായ കുമിളിക്ക് തമിഴ്‌നാട്ടിലെ കോട്ടയം, എറണാകുളം, മധുര എന്നിവിടങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള സംസ്ഥാന, സ്വകാര്യ ബസുകൾ സർവീസ് നടത്തുന്നു.

3. ജംഗിൾ പട്രോൾ

തേക്കടിയിലെ ഏറ്റവും ആകർഷകമായ ഒന്നാണ് ജംഗിൾ പട്രോളിംഗ്. ആവേശകരമായ ഒരു അനുഭവമാണിത്. കടുവ സംരക്ഷണ കേന്ദ്രത്തിന്റെ പരിസ്ഥിതി വികസന മേഖലകളിലെ സാധാരണ രാത്രി പട്രോളിംഗിന്റെ ഭാഗമാണിത്. വനസംരക്ഷണത്തിന്റെ ആവശ്യകതയെക്കുറിച്ച് ഇത് നമ്മെ ഓർമ്മിപ്പിക്കുന്നു. വൈകുന്നേരം 7 നും പുലർച്ചെ 4 നും ഇടയിലാണ് ട്രെക്കിംഗ്. കാട്ടിൽ നടക്കുന്ന ഏതൊരു സംഭവത്തിനും കാൽനടയാത്രക്കാർ എപ്പോഴും ജാഗരൂകരാണ്. ഒരു സ്ലോട്ടിലെ പരമാവധി ദൈർഘ്യം 3 മണിക്കൂറും ഒരു സ്ലോട്ടിന്റെ പരമാവധി ശേഷി 8 സന്ദർശകരായി പരിമിതപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നു. രണ്ട് പ്രൊട്ടക്ഷൻ വാച്ചർമാരും ഒരു സായുധ ഫോറസ്റ്റ് ഗാർഡും അവർക്കൊപ്പമുണ്ടാകും.

സന്ദർശിക്കാനുള്ള മികച്ച സമയം:
ഈ ട്രെക്കിന്റെ സമയം വൈകുന്നേരം 7, 10, അതിൽ പരമാവധി 6 വ്യക്തികളും കുറഞ്ഞത് 2 വ്യക്തികളും ഈ പ്രോഗ്രാം പ്രവർത്തിപ്പിക്കുന്നു.

ഇവിടുത്തെ ആകർഷണം:
ട്രെക്കിംഗ്.

എങ്ങനെ എത്തിച്ചേരാം:
വിമാനമാർഗ്ഗം: കൊച്ചി അന്താരാഷ്ട്ര വിമാനത്താവളം: 190 കി. തിരുവനന്തപുരം അന്താരാഷ്ട്ര വിമാനത്താവളം: 267 കി. മധുര: 140 കി.
റെയിൽ വഴി: കോട്ടയം: 114 കി. ചങ്ങനാശ്ശേരി : 120 കി. എറണാകുളം: 190 കി. മധുര: 135 കി.
റോഡ് മാർഗ്ഗം: തിരുവനന്തപുരം, കൊച്ചി, കോട്ടയം, മൂന്നാർ, മധുര എന്നിവിടങ്ങളിലേക്ക് നേരിട്ട് ബസ് സർവ്വിസുകൾ ഉണ്ട്

4. ചെല്ലാർകോവിൽ വെള്ളച്ചാട്ടം

കൗതുകകരമായ വെള്ളച്ചാട്ടം കണ്ണുകൾക്ക് ആനന്ദമാണ്. പച്ചനിറത്തിലുള്ള പുതപ്പുകളുടെയും മനോഹരമായ പ്രകൃതിദൃശ്യങ്ങളുടെയും കൂടിച്ചേരലായ ഈ സുന്ദരമായ പരിസരം വിനോദ സഞ്ചാരികൾക്കു പ്രിയമാണ്. പച്ചനിറത്തിലുള്ള പർവതങ്ങൾ, കാസ്കേഡിംഗ് വെള്ളച്ചാട്ടങ്ങൾ, മനോഹരമായ സൗന്ദര്യം എന്നിവയ്ക്ക് ചെല്ലാർ കോവിൽ പ്രശസ്തമാണ്. സമുദ്രനിരപ്പിൽ നിന്ന് 1200 മീറ്റർ ഉയരത്തിലാണ് ലക്ഷ്യസ്ഥാനം. ഇവിടെ ഒരു വാച്ച് ടവർ ഉണ്ട് , കൂടാതെ ബാൽക്കണിയിൽ ഒരു ദൂരദർശിനിയുമുണ്ട് . ഈ ബാൽക്കണി ‘ദൈവത്തിന്റെ സ്വന്തം ബാൽക്കണി’എന്നറിയപ്പെടുന്നു. ഇവിടെ നിന്നുള്ള കാഴ്ച മികച്ചതാണ്. ഇവിടെ നിന്നുള്ള ഏറ്റവും മനോഹരമായ കാഴ്ച സൂര്യോദയവും സൂര്യാസ്തമയവുമാണ്. മനോഹരമായ ഒരു വെള്ളച്ചാട്ടം ഇവിടെയുണ്ട്, ഇത് മഴക്കാലത്ത് അതിമനോഹരമാണ്. വെള്ളച്ചാട്ടത്തിന്റെ മറ്റൊരു പ്രത്യേകത, ഈ വീഴ്ച കേരളത്തിൽ നിന്നാണ് ഉത്ഭവിച്ചതെങ്കിലും തമിഴ്‌നാട്ടിലെ പച്ചക്കറികൾക്കും നട്ടുവളർത്തുന്ന സമതലങ്ങൾക്കും ജലസേചനം നൽകുന്നു.

സന്ദർശിക്കാനുള്ള മികച്ച സമയം:
സൂര്യോദയം മുതൽ സൂര്യാസ്തമയം വരെ

ഇവിടുത്തെ ആകർഷണം:
ട്രെക്കിംഗിന് മികച്ച സ്ഥലം. ആയുർ‌വേദവും സുഗന്ധവ്യഞ്ജന തോട്ടങ്ങളും.

എങ്ങനെ എത്തിച്ചേരാം:
റെയിൽ വഴി: കുമളിയിൽ നിന്ന് ഏകദേശം 109 കിലോമീറ്റർ അകലെയുള്ള കോട്ടയം.

വിമാനമാർഗ്ഗം: ഏറ്റവും അടുത്തുള്ള വിമാനത്താവളം: കൊച്ചി അന്താരാഷ്ട്ര വിമാനത്താവളം, റോഡ് മാർഗ്ഗം: ആലുവ – മുന്നാർ റോഡ് വഴി കുമളിയിൽ നിന്ന് 144 കിലോമീറ്റർ.

5. മംഗള ദേവി

സമീപത്തുനിന്നും വിദൂരത്തുനിന്നും ആളുകൾ ഈ പുണ്യ സ്ഥലം സന്ദർശിക്കുന്നു. ചിത്ര പൂർണിമ ദിവസങ്ങളിൽ മാത്രമേ ക്ഷേത്രത്തിൽ പ്രവേശിക്കാൻ കഴിയൂ. 1000 വർഷം പഴക്കമുള്ള ക്ഷേത്രമാണിത്. കണ്ണകി എന്ന സ്ത്രീ തന്റെ എല്ലാ പകയും ഒറ്റിക്കൊടുക്കുകയും ഭൂമിയിലെ ആളുകൾക്ക് അനുഗ്രഹം ചൊരിയുകയും ചെയ്യുന്ന ഒരു ദിവ്യസ്ത്രീയായി (മംഗലദേവി) സ്വയം രൂപാന്തരപ്പെട്ട സ്ഥലമാണിത്. മംഗലദേവി ക്ഷേത്രം തീർത്ഥാടന വിനോദസഞ്ചാരത്തിനുള്ള ഒരു സ്ഥലമല്ല, മറിച്ച് വനത്തിന്റെ വന്യതയും പ്രകൃതിയുടെ മോഹിപ്പിക്കുന്ന സൗന്ദര്യവുമാണ്.

സന്ദർശിക്കാനുള്ള മികച്ച സമയം:
സൂര്യോദയം മുതൽ സൂര്യാസ്തമയം വരെ.
ഇവിടുത്തെ ആകർഷണം:
ജന്തുജാലങ്ങളുടെയും പച്ചപ്പുകളുടെയും അസാധാരണ കാഴ്ച.
എങ്ങനെ എത്തിച്ചേരാം: പസിയങ്കുണ്ടിയിൽ നിന്ന് 7 കിലോമീറ്ററും ……. നിന്ന് 15 കിലോമീറ്ററും.

6. ജീപ്പ് സഫാരി

പാറക്കെട്ടുകളിലൂടെയുള്ള ജീപ്പ് സഫാരി സാഹസികമായ അനുഭവമാണ്. വനങ്ങൾ, കാസ്കേഡിംഗ് വെള്ളച്ചാട്ടം, ശുദ്ധവായു,സുഗന്ധമുള്ള ഇടതൂർന്ന സുഗന്ധവ്യഞ്ജന തോട്ടങ്ങൾ എന്നിവ കാരണം ഈ യാത്ര വളരെ രസകരമാണ് . മിക്ക യാത്രാ പാക്കേജുകളിലും സന്ദർശകർക്കായി ഒരു പിക്ക് ആൻഡ് ഡ്രോപ്പ് ക്യാബ് സൗകര്യം ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്.
ഗവിയിലേക്കുള്ള ജീപ്പ് സഫാരി ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ ഒന്നാണ്. ഈ സഫാരി സുഗന്ധവ്യഞ്ജന തോട്ടങ്ങൾ, ഇടതൂർന്ന വനങ്ങൾ, വെള്ളച്ചാട്ടങ്ങൾ എന്നിവയും ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. പെരിയാർ വന്യജീവി സങ്കേതത്തിൽ ജീപ്പ് സഫാരി ടൂർ നടത്താനും കഴിയും.

സന്ദർശിക്കാനുള്ള മികച്ച സമയം:
നവംബർ മുതൽ ഫെബ്രുവരി വരെ
രാവിലെ 6 മുതൽ വൈകുന്നേരം 5 വരെ, സൂര്യോദയം മുതൽ സൂര്യാസ്തമയം വരെ.
ഇവിടുത്തെ ആകർഷണം: ട്രെക്കിംഗ്.
എങ്ങനെ എത്തിച്ചേരാം:

7. ബാംബൂ റാഫ്റ്റിംഗ്

bamboo-rafting-thekkady

ഏറ്റവും ജനപ്രിയവും മികച്ചതുമായ സാഹസിക പ്രവർത്തിയാണ് ബാംബൂ റാഫ്റ്റിംഗ്. റാഫ്റ്റിംഗിലൂടെ പെരിയാർ ടൈഗർ റിസർവിൽ സൂര്യോദയം മുതൽ സൂര്യാസ്തമയം വരെ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ദിവസം മുഴുവൻ ആസ്വദിക്കാം. വനമേഖലയിലുള്ള കുന്നുകളുടെ മനോഹരമായ കാഴ്ച നിങ്ങൾക്ക് കാണാം. ആന, മ്ലാവ് (മാൻ ) തുടങ്ങിയ മൃഗങ്ങളെ തടാകത്തിന്റെ അരികുകളിൽ കാണാം. അവിസ്മരണീയമായ ഒരു അനുഭവമാണ് ഇത് . ഒരൊറ്റ റാഫ്റ്റിൽ പരമാവധി 5 സന്ദർശകർക്ക് പോകാം, കൂടാതെ പ്രതിദിനം 3 റാഫ്റ്റുകൾ ലഭ്യമാണ്. റാഫ്റ്റിംഗ് ഏകദേശം 3 മണിക്കൂർ നീണ്ടുനിൽക്കും, റാഫ്റ്റിംഗിന്റെ വഴി ഏറ്റവും മികച്ച സ്ഥലങ്ങളും വനങ്ങളിലെ മനോഹരമായ രംഗങ്ങളും ആണ് .

സന്ദർശിക്കാനുള്ള മികച്ച സമയം
ഈ പ്രോഗ്രാം രാവിലെ 7.30 മുതൽ ഉച്ചയ്ക്ക് 12.30 വരെയും രാവിലെ 9.30 മുതൽ ഉച്ചയ്ക്ക് 2.30 വരെയും രണ്ട് സ്ലോട്ടുകളിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്നു.

ഇവിടുത്തെ ആകർഷണം:
ഫുൾഡേ ട്രെക്കിംഗും റാഫ്റ്റിംഗും.

8.ആന സവാരി

ആന സവാരി വിനോദ സഞ്ചാരികൾക്കിടയിൽ ജനപ്രിയമാണ്. ഇവിടെ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ,തേയില, കോഫി തോട്ടങ്ങൾ, ദേശീയ ഉദ്യാനം എന്നിവിടങ്ങളിൽ ഈ സവാരി ചെയാം . സവാരി 30 മിനിറ്റ് നീണ്ടുനിൽക്കും. ആനയുടെ മുകളിൽ ഇരിക്കാനുള്ള സംവിധാനം ഉണ്ട്. ഇതിലാണ് സഞ്ചാരികൾ ഇരിക്കുന്നത്. ഇവിടെ ഒരു കുടയുടെ പരിരക്ഷയുണ്ട്, പരിശീലനം ലഭിച്ച ഒരു ഗൈഡും ഉണ്ട്. സവാരി സുരക്ഷിതമാണ്, നിങ്ങൾക്കൊപ്പം ഒരു പ്രൊഫഷണൽ ആനക്കാരനും ഉണ്ടാകും. മനോഹരമായ സ്ഥലങ്ങളിലൂടെ സഞ്ചാരികളെ കൊണ്ടുപോകുന്നു.

സന്ദർശിക്കാനുള്ള മികച്ച സമയം: നവംബർ മുതൽ ഫെബ്രുവരി വരെ
ഇവിടുത്തെ ആകർഷണം: ആനയ്ക്ക് തീറ്റകൊടുക്കാനും,ഫോട്ടോസെഷനും, അര മണിക്കൂർ സവാരിക്കും അവസരമുണ്ട്. ആനകൾ കുളിക്കുന്ന്നിടത്തും മറ്റും പോകാം.

9. കാളവണ്ടി സവാരി

ഇത് രസകരവും, ലളിതമായ ജീവിതാനുഭവം നൽകുകയും പഴയ യാത്രാ മാർഗഗത്തിലൂടെ സഞ്ചരിക്കുവാനും അവസരം ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഈ സവാരിയിൽ
നിങ്ങൾ തെക്കടിയിലെ ഗ്രാമീണ ഗ്രാമ പാതകളിലൂടെ സഞ്ചരിച്ച് ഗ്രാമീണ ജീവിതത്തിന്റെ ഭാഗമാകുന്നു.
ആളുകൾക്ക് പ്രദേശവാസികളുമായി സംവദിക്കാനും സ്ഥലത്തെ നന്നായി അറിയാനും കഴിയും. സ്വാഭാവിക പ്രകൃതി ദൃശ്യങ്ങളും , ശുദ്ധവായുവും ശ്വസിച്ചു യാത്ര ആസ്വദിക്കാം. വണ്ടിയുടെ ചക്രങ്ങളുടെ ശബ്ദവും ചെറുതായി കുതിച്ചുകയറുന്നതും മറക്കാന്പറ്റാത്ത ഓർമ്മകളാകും.
സന്ദർശിക്കാനുള്ള മികച്ച സമയം:
നവംബർ മുതൽ ഫെബ്രുവരി വരെ
സമയം രാവിലെ 6 മുതൽ ഉച്ചയ്ക്ക് 2.30 വരെ
സൂര്യോദയം മുതൽ സൂര്യാസ്തമയം വരെ.
ജനപ്രിയ ആകർഷണം:
തേക്കടിയുടെ വ്യത്യസ്തവും പ്രധാനപ്പെട്ടതുമായ ഗ്രാമീണജീവിതം കാണാം

10. പ്രകൃതിദൃശ്യങ്ങൾ കണ്ടു നടക്കാം

Thekkady tour

ഇടതൂർന്ന ഇലപൊഴിയും വനങ്ങളിലൂടെയും ചതുപ്പുനിലമുള്ള പുൽമേടുകളിലൂടെയും സഞ്ചരിക്കുന്ന ഒരു പാതയാണ് പെരിയാർ ടൈഗർ റിസർവിലെ പ്രകൃതി നടത്തം. ഒരു പ്രാദേശിക ആദിവാസി ഗൈഡ് 5 പേരുടെ ഒരു സംഘത്തോടൊപ്പം ച്ചുറ്റിക്കാണാം .
ഈ നടത്തം സാധാരണയായി 3 മണിക്കൂർ, പ്രകൃതിയെ അനുഭവിച്ചറിയാനുള്ള അവസരം ഉണ്ട് . ആനകൾ, കാട്ടുപന്നി, മലബാർ ഫ്ലൈയിംഗ് അണ്ണാൻ തുടങ്ങി നിരവധി വന്യജീവികളെയും കാണാൻ കഴിയും.

സന്ദർശിക്കാനുള്ള മികച്ച സമയം
ഇത് സാധാരണയായി 3 മണിക്കൂർ എടുക്കും, അതായത് രാവിലെ 7 മുതൽ രാത്രി 10:30 വരെയും
ജനപ്രിയ ആകർഷണം: പ്രകൃതി അനുഭവിക്കുക.

11. പെരിയാറിലെ ബോട്ടുയാത്ര

തെക്കാടിയിലെ പ്രധാന ആകർഷണം ബോട്ടിംഗ് ആണ്. നദിക്ക് ചുറ്റുമുള്ള വന്യജീവികളെ കാണാനും കണ്ടെത്താനും വേണ്ടിയാണിത്. തടാകത്തിന്റെ അരികിലൂടെ കാട്ടുമൃഗങ്ങൾ സഞ്ചരിക്ക്കുന്നത് കാണാം. അവ കുളിക്കാനും കുടിക്കാനും വിശ്രമിക്കാനും വരുന്നത് വിനോദസഞ്ചാരികൾക്ക് കാണാം കഴിയും. പ്രകൃതിയുടെ ആശ്വാസകരമായ ഈ ആനന്ദം കണ്ടെത്താനുള്ള മികച്ച മാർഗമാണ് ബോട്ടിംഗ് . ആനകൾ കുളത്തിൽ നിന്നുള്ള കുടിവെള്ളം കുടിക്കുന്നത് കാണാം. കെടിഡിസിയും വനം വകുപ്പുകളും ബോട്ട് സേവനം നടത്തുന്നു. പ്രതിദിനം 5 യാത്രകളും രണ്ട് മണിക്കൂർ യാത്രകളും. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ചെറിയ അല്ലെങ്കിൽ വലിയ ബോട്ട് തിരഞ്ഞെടുത്ത് അതിനനുസരിച്ച് പണമടയ്ക്കാം. ചുറ്റുപാടുകൾ സമാധാനവും സന്തോഷവും വിശ്രമവും നൽകുന്നു. ഈ യാത്രകൾ 90 മിനിറ്റ് വരെ നീണ്ടുനിൽക്കും.

സന്ദർശിക്കാനുള്ള മികച്ച സമയം:
ഒക്ടോബർ മുതൽ മാർച്ച് വരെ.
സമയം: രാവിലെ 7, 9:30, 11:30 രാവിലെ, 2 മണി മുതൽ 4 മണി വരെ.
ജനപ്രിയ ആകർഷണം: പ്രകൃതിദൃശ്യം കാണാo.

12. ടൈഗർ ട്രെയിൽ

tiger-trail-thekkady Tiger Trail Trekking In Periyar … Photo courtesy: thrillophilia.com

ഇത് വളരെ വിശേഷമായ ഒരു അനുഭവമാണ്, ഒപ്പം ആവേശകരമാകവും . ഇപ്പോൾ ഗൈഡുകളായി മാറിയ വേട്ടക്കാർ വനം ചുറ്റിക്കാണാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും. സാഹസികത ആസ്വദിക്കുന്നത് വ്യക്തിഗതമാക്കിയ അനുഭവമാണ്. നടപ്പാതയിലെ ഒരു സാധാരണ സംഘത്തിൽ അഞ്ച് ഗൈഡുകൾ, അഞ്ച് ടൂറിസ്റ്റുകൾ, രണ്ട് ഫോറസ്റ്റ് ഉദ്യോഗസ്ഥർ എന്നിവർ ഉൾപ്പെടുന്നു. നിങ്ങൾ ഭാഗ്യവാനാണെങ്കിൽ, അടുത്തുള്ള ഒരു കാട്ടുമൃഗത്തെ കണ്ടെത്താൻ നിങ്ങൾക്ക് കഴിഞ്ഞേക്കും. ഗൈഡുകളും ഫോറസ്റ്റ് ഉദ്യോഗസ്ഥരും ഉള്ളതുകൊണ്ട് നിങ്ങൾഎല്ലായ്പ്പോഴും സുരക്ഷിതരായിരിക്കും, മാത്രമല്ല മൃഗങ്ങളെയും വനത്തെയും കുറിച്ചുള്ള വിവരങ്ങൾ അവർ നിങ്ങളെ അറിയിക്കും . അപകടകരമായേക്കാവുന്ന സോണുകളിൽ നിന്ന് വിട്ടുനിൽക്കാൻ അവർ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും . നിങ്ങൾക്ക് തേക്കടി യിലെ ഈ സാഹസികവും സന്തോഷകരവും ഈ അനുഭവം തീർച്ചയായും ഇഷ്ട്മാകും .
സന്ദർശിക്കാനുള്ള മികച്ച സമയം : നവംബർ മുതൽ ഫെബ്രുവരി വരെ
ജനപ്രിയ ആകർഷണം: ആനയെ കണ്ടുമുട്ടുക, കടുവയെ കണ്ടുമുട്ടുക, ഒരു ദിവസത്തേക്ക് വേട്ടക്കാരനെപ്പോലെ ജീവിക്കുക.

കേരള സ്‌പൈസസ്

കേരളത്തിലെ മികച്ച 15 സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ

കേരളവും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും

സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ നാടാണ് കേരളം. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ തലസ്ഥാനം എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു. സുഗന്ധവ്യഞ്ജന കയറ്റുമതിയിൽ ഇന്ത്യയുടെ പ്രധാന സംഭാവന കേരളത്തിൽ നിന്നാണ്. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ മേൽ ആധിപത്യം പുലർത്തുന്നതിലും അവയുടെ സമൃദ്ധിയിലും കേരളം അഭിമാനിക്കുന്നു. കേരളത്തിലെ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾക്ക് ആയിരം വർഷത്തിലേറെ ചരിത്രമുണ്ട്. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളിലുള്ള കുത്തക കേരളത്തെ പ്രശസ്തമാക്കി. പുരാതന കാലഘട്ടത്തിൽ ലോക സുഗന്ധവ്യഞ്ജന വ്യാപാരത്തിന്റെ അടിത്തറയായിരുന്നു കേരളം. ഇന്ത്യയിൽ പാശ്ചാത്യ കോളനിവൽക്കരണത്തിന്റെ ഒരു കാരണം കേരളത്തിൽ നിന്നുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജന വ്യാപാരത്തിന്മേലുള്ള നിയന്ത്രണമാണ്.

കേരളത്തിന്റെ ഒരു പ്രത്യേകത അതിന്റെ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളാണ്. പ്രകൃതിദത്തവും ജൈവപരവുമായ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും, സുഗന്ധവ്യഞ്ജന മിശ്രിതങ്ങളും, ഔഷധസസ്യങ്ങളും സാധാരണ ഗാർഹിക പാചകത്തിനും പ്രൊഫഷണൽ പാചകത്തിനും അനുയോജ്യമാണ്. നിറവും സ്വാദും മണവുമുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ ഉപയോഗം ആരോഗ്യത്തിന് ഗുണം ചെയ്യുന്നു. കേരളീയരുടെ പാചകത്തിന് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഒരു പ്രത്യേക രസം നൽകുന്നു.

1. കുരുമുളക്

മികച്ച ഔഷധ മൂല്യവും ജനപ്രീതിയും ഉള്ളതിനാൽ കുരുമുളക് കിംഗ് ഓഫ് സ്പൈസസ് എന്നറിയപ്പെടുന്നു. ഇത് ബ്ലാക്ക് ഗോൾഡ് എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു. ആദ്യകാല സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളിൽ ഒന്നാണിത്. ഇത് ലോകത്തിലെ പ്രിയപ്പെട്ട സുഗന്ധവ്യഞ്ജനമാണ്. കുരുമുളകിന്റെ ആവശ്യമാണ് കൊളോണിയൽ ആക്രമണങ്ങളിലേക്കും യുദ്ധത്തിലേക്കും ഒടുവിൽ അടിച്ചമർത്തലിലേക്കും ഇന്ത്യയെ നയിച്ചത്. അറബ് വ്യാപാരികളിലൂടെ യൂറോപ്പുകാർക്ക് കുരുമുളകിനെക്കുറിച്ച് മനസ്സിലായി, കേരളത്തിന്റെ കുരുമുളകിന്റെ വലിയ സാധ്യതകൾ കണ്ടെത്തിയപ്പോൾ അവർ ഇവിടെ വ്യാപാരം ആരംഭിച്ചു. ഈ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനം സംസ്ഥാനത്തിന്റെ താഴ്ന്ന പ്രദേശങ്ങളിലും ഉയർന്ന പ്രദേശങ്ങളിലും വളരുന്നു

ഉപയോഗം

ഭക്ഷണം, സൂപ്പ്, പാനീയങ്ങൾ, മരുന്നുകൾ എന്നിവയിൽ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. കുരുമുളക് . ഇത് ഭക്ഷണത്തിന് സവിശേഷമായ സൗരഭ്യവും സ്വാദും നൽകുന്നു.
ദഹനത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുകയും മലബന്ധം ഒഴിവാക്കുകയും രക്തചംക്രമണം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.

കുരുമുളകു ഔഷധമായും ഉപയോഗിക്കുന്നു. ജലദോഷം, ചുമ, അണുബാധ തുടങ്ങിയവയെ നേരിടാൻ ഇത് സഹായിക്കുന്നു. ഇത് പേശിവേദന മാറ്റാനും സഹായിക്കുന്നു.

2. ഏലം

സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ രാജ്ഞി എന്നാണ് ഏലം അറിയപ്പെടുന്നത്. ഉയർന്ന വിലയുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനമാണിത്. കേരളത്തിലെ പശ്ചിമഘട്ട മലഞ്ചെരുവുകളിൽ വളരുന്നു. ഇതിന്റെ തനതായ രുചിയും സ്വാദും ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ സുഗന്ധ വ്യഞ്ജനങ്ങളിലൊന്നായി ഇതിനെ മാറ്റുന്നു.

ഉപയോഗം

പെർഫ്യൂം, ബ്രീത്ത് ഫ്രെഷനറുകൾ എന്നിവ നിർമ്മിക്കുന്നതിനും ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു. പായസത്തിൽ രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ പൊടിച്ചതും ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഏലയ്ക്ക അതിന്റെ രുചികൊണ്ടും മണം കൊണ്ടും ഏറെ പ്രിയപ്പെട്ട മസാലയാണ്. തീവ്ര സുഗന്ധവും മണവുമുള്ള ഇത് ബിരിയാണി, പുലാവ് എന്നിവയിൽ ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത ഘടകമാണ്.കേരളം കൂടാതെ അറബികളും ആഫ്രിക്കക്കാരും ഏലം ഉപയോഗിക്കുന്നു.

3. ഗ്രാമ്പൂ

ഗ്രാമ്പൂ വ്യാപകമായി കൃഷിചെയ്യുന്നു. ഇതിനെ ഗ്രാംബു അല്ലെങ്കിൽ കരയാംബു എന്നാണ് വിളിക്കുന്നത്. കൊല്ലം, കോഴിക്കോട്, തിരുവനന്തപുരം ജില്ലകളിലാണ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ കൂടുതലായി കൃഷി ചെയ്യുന്നത്. ഗരം മസാലയുടെ പ്രധാന ചേരുവകളിലൊന്നാണ് ഗ്രാമ്പൂ (വ്യത്യസ്ത അനുപാതത്തിലുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, വറുത്തതും പൊടിച്ചതും പാചകത്തിന് ഉപയോഗിക്കുന്നു). കോട്ടയം,കോഴിക്കോട്, തിരുവനന്തപുരം,കൊല്ലം ജില്ലകളിലാണ് ഗ്രാമ്പൂ കൃഷി ചെയ്യുന്നത്.

ഉപയോഗം

ഇത് ഇറച്ചി വിഭവങ്ങളിൽ അതിന്റെ ‘മുഴുവൻ രൂപത്തിലും’ ചേർക്കുന്നു. പായസത്തിൽ രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ ഗ്രാമ്പൂ, പൂർണ്ണമായും, പൊടിച്ചതും ഉപയോഗിക്കുന്നു,
ദന്ത ശുചിത്വം മെച്ചപ്പെടുത്താൻ ഇത് സഹായിക്കുന്നു. ഇതിന് മികച്ച ഔഷധ ഗുണങ്ങളുണ്ട്. സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ, സോപ്പുകൾ, ടൂത്ത് പേസ്റ്റുകൾ എന്നിവ ഉണ്ടാക്കാൻ ഗ്രാമ്പൂ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഗ്രാമ്പൂ ഓയിൽ പല്ലുവേദനയ്ക്ക് ഒരു ബാം ആയി ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഇത് അസിഡിറ്റി, ദഹനക്കേട് എന്നിവയ്ക്ക് ഫലപ്രദമാണ്. നെഞ്ചുവേദന, പനി, ദഹന പ്രശ്നങ്ങൾ, ചുമ, ജലദോഷം എന്നിവയ്ക്കും ഇത് ഗുണം ചെയ്യും.

4. ജാതി (ജാതിക്കയും ജാതിപത്രിയും)

ജാതിക്ക കേരളത്തിൽ വളരെ ജനപ്രിയമാണ്. ജാതിക്ക മരത്തെ മലയാളത്തിൽ ‘ജാതി’ എന്നും അതിന്റെ പഴത്തെ ജാതിക്ക എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു. ജാതിക്കയിൽ നിന്നും രണ്ട് ഉത്പന്നങ്ങൾ ലഭിക്കുന്നു കായയും കായയെ പൊതിഞ്ഞ പാടപോലുള്ള ആവരണം അതിനെ ജാതിപത്രി എന്നുപറയുന്നു രണ്ടും ഉപയോഗപ്രദമാണ്, ഭക്ഷണത്തിനും മരുന്നിനും ഉപയോഗിക്കുന്നു . ഈ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനം ഇന്ത്യയിലെ വേദസാഹിത്യത്തിൽ പരാമർശിക്കപ്പെട്ടിട്ടുള്ളതാണു.

ഉപയോഗം

ഈ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ കേക്കുകൾ, മഫിനുകൾ, മധുരമുള്ള ബ്രെഡുകൾ, ഫ്രൂട്ട് പീസ്, കുക്കികൾ, മാംസം, സൂപ്പ്, പുഡ്ഡിംഗ്സ്, സോസേജുകൾ എന്നിവയ്ക്ക് സ്വാദും സുഗന്ധവും നൽകുന്നു. സോസുകൾ, സോപ്പുകൾ, മിഠായികൾ, നിരവധി ബേക്കിംഗ് സാധനങ്ങൾ എന്നിവയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു അവശ്യ വിഭവമാണ് ജാതിക്ക.

ജാതിക്കയ്ക്ക് ഉയർന്ന ഔഷധമൂല്യം ഉണ്ട്. സൗന്ദര്യവർദ്ധക വസ്തുക്കളുടെ നിർമ്മാണത്തിൽ ജാതിക്ക എണ്ണ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

5. സ്റ്റാർ അനീസ് (തക്കോലം)

നിത്യഹരിത മരത്തിൽ നിന്ന് വരുന്ന മനോഹരമായ ഒരു പഴമാണ് സ്റ്റാർ അനീസ് . ഇത് നക്ഷത്രത്തിന്റെ ആകൃതിയിലാണ്, വിത്തുകൾ തന്നെ തിളങ്ങുന്നതും പൊട്ടുന്നതും മിനുസമാർന്നതും അണ്ഡാകാരവുമാണ്.

ഉപയോഗം

സുഗന്ധമുള്ളതും, രുചിയുള്ളതുമായ ഇവ മറ്റ്‌ വിവിധ സുഗന്ധവ്യഞ്ജന മിശ്രിതങ്ങളിൽ കൂടുതലായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. പുലാവ് , ബിരിയാണി, മറ്റ് പ്രത്യേക ഗ്രേവികൾ എന്നിവയിൽ ഉപയോഗിക്കാം. ഇത് വിഭവത്തിന് അതിലോലമായ രസം നൽകുന്നു.

ഇത് റുമാറ്റിക് രോഗങ്ങൾ ഭേദമാക്കുന്നതിനും ദഹനത്തെ സഹായിക്കുന്നതിനും മറ്റും ഉപയോഗിക്കുന്നു. ആന്റി ബാക്ടീരിയൽ, കാർമിനേറ്റീവ്, ഡൈയൂററ്റിക്, ആമാശയ എന്നീ രോഗങ്ങൾക്കും ഫലപ്രദമാണ് . ഗ്യാസ്‌ട്രബിളിന്റെയും, മസിൽ സംബന്ധമായ രോഗങ്ങൾക്കും ഉപയോഗപ്രദമാണിത്.

പച്ചക്കറികൾ, മാംസം, മാംസം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നതിനും ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു. കറികൾ, മിഠായികൾ, സ്പിരിറ്റുകൾ, അച്ചാറിൻറെ സുഗന്ധം എന്നിവയിൽ ഇത് ഒരു മസാലയായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

സുഗന്ധദ്രവ്യത്തിലും ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു. ശീതളപാനീയങ്ങൾ, ബേക്കറി ഉൽപന്നങ്ങൾ, മദ്യങ്ങൾ എന്നിവ ആസ്വദിക്കാൻ സ്റ്റാർഅനീസിന്റെ എണ്ണ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

6. ഇഞ്ചി (ചുക്ക് )

ഇഞ്ചി ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട മസാലയാണ്. കേരളത്തിൽ വളരുന്ന ഇഞ്ചി വളരെ ഉയർന്ന ഗുണനിലവാരമുള്ളതാണ്. സംസ്കരിച്ചതും അസംസ്കൃതവുമായ ഇഞ്ചിക്ക് ആവശ്യക്കാർ ഏറെയാണ്, കൂടാതെ നിരവധി വിനോദസഞ്ചാരികൾ ഇത് സ്വന്തം നാട്ടിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകുന്നു.
ഇഞ്ചി പച്ചയായും ഉണക്കിയും ഉപയോഗിക്കാം, പച്ചയായി ഉപയോഗിക്കുന്നതിനെ ഇഞ്ചിയെന്നും ഉണക്കി ഉപയോഗിക്കുന്നതിനെ ചുക്കെന്നും പറയുന്നു

ഉപയോഗം

ഇറച്ചി കറി, കോക്ടെയ്ൽ, കാർബണേറ്റ് പാനീയങ്ങൾ, മദ്യം, ശീതളപാനീയങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കായി ഇഞ്ചി ഭക്ഷണ സംസ്കരണത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ഇത് ഒരു ഫ്ലേവറിംഗ് ഏജന്റും ഉത്തേജകവുമാണ്. വിനാഗിരിയിൽ അച്ചാറിട്ട ഇഞ്ചി കേരളത്തിലെ ആളുകൾക്കിടയിൽ വളരെ പ്രസിദ്ധമാണ്. കുട്ടികൾക്കിടയിലും ഇഞ്ചി മിഠായി പ്രിയമാണ് . മസാല ചായയിൽ ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു.

വൈദ്യശാസ്ത്രത്തിൽ ഇത് ദഹന സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങൾക്കും , ഉത്തേജകമായും ഉപയോഗിക്കുന്നു. തദ്ദേശീയ മരുന്നുകളിൽ ഇതിന് വിശാലമായ പ്രയോഗങ്ങളുണ്ട്.
തലകറക്കം, ഓക്കാനം, ഛർദ്ദി, തണുപ്പ് ,വിയർപ്പ്‌ എന്നിവയുൾപ്പെടെയുള്ള ചലന രോഗങ്ങളുമായി ബന്ധപ്പെട്ട എല്ലാ ലക്ഷണങ്ങളും ഇഞ്ചി കുറയ്ക്കുന്നു.

7. മഞ്ഞൾ

മഞ്ഞൾ ഇഞ്ചി കുടുംബത്തിൽ പെടുന്നു. ഈ ചെടി ഉണക്കി അല്ലെങ്കിൽ പൊടിച്ച രൂപത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇത് ഒരു സുഗന്ധവ്യഞ്ജനമാണ് .

ഉപയോഗം

ഔഷധ മൂല്യം, പാചക ഉപയോഗങ്ങൾ, ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ഗുണങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്ക് ഇത് പേരുകേട്ടതാണ്. ആയുർവേദ മരുന്നുകളിൽ ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ഇന്ത്യൻ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾക്ക് അത്യാവശ്യമായ ഒരു സുഗന്ധവ്യഞ്ജനമാണിത്. കറികളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന സുഗന്ധവ്യഞ്ജനമാണ് മഞ്ഞൾ. ഫ്രൂട്ട് ഡ്രിങ്കുകൾ, ചീസ്, വെണ്ണ എന്നിവയിൽ നിറം ചേർക്കാൻ മഞ്ഞൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
മഞ്ഞൾ ആരോഗ്യത്തിന് നല്ലതാണ്. ഇത് മനുഷ്യശരീരത്തിന് ഒരു ക്ലെൻസർ കൂടിയാണ്.
ഇത് ഒരു നല്ല രക്ത ശുദ്ധീകരണ ഉപാധിയാണ് . സൗന്ദര്യവർദ്ധക വസ്തുക്കളുടെ നിർമ്മാണത്തിൽ മഞ്ഞൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഇത് ഒരു ടെക്സ്റ്റൈൽ ഡൈയായും ഉപയോഗിക്കുന്നു. മഞ്ഞൾ ഭക്ഷണത്തിനു നിറം നൽകുകയും അണുനാശിനിയായി പ്രവർത്തിക്കുകയും ചെയുന്നു.

8.വാനില

ജനപ്രിയ നാണ്യവിളകളിൽ ഒന്നാണിത്. കേരളത്തിൽ വാനില, ഇടുക്കി, എറണാകുളം എന്നിവിടങ്ങളിൽ കൃഷിചെയ്യുന്നു. വാനിലയുടെ സുഗന്ധത്തിനും സ്വാദിനും പ്രധാന കാരണം വാനിലസത്തയുടെ പ്രത്യേകതയാണ്. പടിഞ്ഞാറൻ നാടുകളിൽ നിന്നാണ് ഇത് സംസ്ഥാനത്തെത്തിയത് . ഈർപ്പമുള്ള കാലാവസ്ഥ വാനില തോട്ടത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്. ഇത് ഓർക്കിഡ് കുടുംബത്തിലെ അംഗമാണ്. മൂന്നുതരത്തിൽ വാനില ബീൻസുണ്ട്, ബർബോൺ മഡഗാസ്കർ, മെക്സിക്കൻ, ടഹാട്ടിയൻ എന്നിവയാണ് . ലോക വിപണിയിൽ വ്യാപാരം നടത്തുന്ന രണ്ടാമത്തെ വിലയേറിയ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനമാണ് വാനില.

ഉപയോഗം

കേക്ക് , മധുരപലഹാരങ്ങൾ, ഐസ്ക്രീമുകൾ, പാൽ, പാനീയങ്ങൾ, മിഠായികൾ, ബേക്കറി ഇനങ്ങൾ എന്നിവയിൽ ഇത് ഒരു പ്രധാന ഘടകമാണ്.

ഇത് ഔഷധമായും ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇത് സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളുടെ ഒരു സൂക്ഷ്മ ഘടകമാണ്.

9. കറുവപ്പട്ട

ശാസ്ത്രീയമായി കറുവപ്പട്ട എന്നറിയപ്പെടുന്ന മരങ്ങളുടെ ആന്തരിക പുറംതൊലിയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു സുഗന്ധവ്യഞ്ജനമാണ് കറുവപ്പട്ട. സംസ്ഥാനത്ത് ഒന്നോ രണ്ടോ സ്ഥലങ്ങളിൽ കറുവപ്പട്ട വളർത്തുന്നു. ഈ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾക്ക് ഇളം തവിട്ട് നിറമുണ്ട്, മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ ഇതിനു രുചി കുറവാണ്. ഇത് ഒരു ആന്റീഓക്സിഡന്റ്ആയും പ്രവർത്തിക്കുന്നു,കൂടാതെ ഇതിനു ഔഷധ ഗുണങ്ങളും ഉണ്ട്.

ഉപയോഗം

ഇത് നിരവധി ഭക്ഷണ വിഭവങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. മറ്റ് സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ, സൗന്ദര്യവർദ്ധക വസ്തുക്കൾ എന്നിവ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനും കറുവപ്പട്ട ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഓക്കാനം, രോഗം തുടങ്ങി നിരവധി അസുഖങ്ങൾ ഭേദമാക്കാൻ ഇത് ഉപയോഗിക്കാം. അതിലോലമായ സുഗന്ധവും സ്വീകാര്യമായ രുചിയും ഈ പ്രത്യേക മസാലയുടെ മൊത്തത്തിലുള്ള ആകർഷണം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.

10. പുളി

പുളി ഇന്ത്യൻ ഈന്തപഴം എന്നാണ് അറിയപ്പെടുന്നത്. ഈ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ കേരളത്തിലെ ഉഷ്ണമേഖലാ പ്രദേശങ്ങളിൽ മികച്ച രീതിയിൽ വളരുന്നു. നിരവധി ഏഷ്യൻ, ലാറ്റിൻ അമേരിക്കൻ വിഭവങ്ങളിൽ ഇത് ഒരു പ്രധാന ഘടകമാണ്.

ഉപയോഗം

പൾപ്പ് പരമ്പരാഗത വൈദ്യത്തിലും മെറ്റൽ പോളിഷായും ഉപയോഗിക്കുന്നു.
തടിയുടെ ആവശ്യത്തിനായി മരങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാം. വിത്തുകളിൽ നിന്ന് എണ്ണ വേർതിരിച്ചെടുക്കാം. ഇളം ഇലകൾ ഇന്ത്യൻ വിഭവങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. കടൽ, മറ്റ് മാംസാഹാരം, തണുത്ത പാനീയങ്ങൾ, ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ, മധുരപലഹാരങ്ങൾ, വെജിറ്റേറിയൻ വിഭവങ്ങൾ എന്നിവയിൽ പുളി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇത് ഔഷധമായും ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ഗുണമേന്മയാർന്ന കേരളത്തിലെ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ വാങ്ങാൻ

Food & Beverages

ആലപ്പുഴയിലെ ഹൗസ്‌ബോട്ട് ടൂറിസംരംഗത് മികച്ച റേറ്റിംഗ്

1. ക്രൂയിസ് ലാൻഡ് – ഹൗസ്‌ബോട്ട് ടൂറിസത്തിലെ എക്സ്പെർട്സ്

2. ഹൗസ്‌ബോട്ടിൽ പകലും രാത്രിയും പിന്നെ ആലപ്പുഴയുടെ രുചിയും Food’N’Travel വ്ലോഗർ എബിൻ ജോസ്

3. ആലപ്പുഴ ബാക് വാട്ടറിൽ ഹൗസ്‌ബോട്ട് ടൂറും, സൗത്ത് ഇന്ത്യൻ സീഫുഡ് വിരുന്നും

4. കിഴക്കിന്റെ വെനീസ് – ആലപ്പുഴയും, ഹൗസ് ബോട്ടും

പ്രശാന്ത് പറവൂർ – യാത്ര, ഭക്ഷണം, ജീവിതശൈലി – വ്ലോഗർ

ആലപ്പുഴയിലെ ഹൗസ്‌ബോട്ട് അനുഭവം പങ്കുവെക്കുന്നു

5. ആലപ്പുഴയിലെ ഹൗസ്‌ബോട്ടിലും നാടൻ ബോട്ടിലും ഉല്ലാസം

Food’N’Travel വ്ലോഗർ എബിൻ ജോസിന്റെ രണ്ടാം ദിവസം ആലപ്പുഴ കായലിൽ

1. ഉള്ളിവട (നാടൻ ) കേരള തട്ടുകട സ്റ്റൈൽ

മികച്ച പാചക വീഡിയോ- വ്‌ളോഗർ ഷാൻ ജിയോ

ഉള്ളിവട മലയാളം പാചക വീഡിയോ

2 ചായക്കചായക്കടയിലെ ഉള്ളിവട

അനുസ് കിച്ചൺ

ഉള്ളിവട പാചകം – കേരള സ്റ്റൈൽ ബജി

3. തട്ടുക്കട സ്റ്റൈൽ പരിപ്പുവട

ഷാൻ ജിയോ – ഭക്ഷണത്തിനും പാചകത്തിലുമുള്ള അഭിനിവേശം

4. ഉഴുന്നുവട – പുറമെ ക്രിസ്പി അകത്തു സോഫ്റ്റ്

5. ഉഴുന്ന് വട – ഒരു റിയൽ ഇന്ത്യൻ സ്നാക്ക് റെസിപ്പി

തയ്യാറാക്കിയത് : ഷാൻ ജിയോ

ഭക്ഷണത്തിനും പാചകത്തിനുമുള്ള അഭിനിവേശം

മൂന്നാറിന്റെ മണ്ണിൽ നിന്നും

പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കാം – വിറ്റാമിൻ-സി സമ്പന്നമായ പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും അതും കേരളത്തിൽ ലഭ്യമായത്.

1. പേരക്ക

2. ഓറഞ്ച്

3. പൈനാപ്പിൾ

4. മാങ്ങാ

5. പപ്പായ

6. കാപ്സിക്കം

7. ചീര

8. നെല്ലിക്ക (ഇന്ത്യൻ ഗൂസ്ബെറി )

9. കാബേജ്

10. തക്കാളി

തേക്കടിയിൽ ടൂറിസ്റ്റുകളെ കാത്തിരിക്കുന്ന ദൃശ്യവിരുന്നുകൾ Thekkadyil sancharikale kathirikkunn Drisyavirunnukal

1.പെരിയാർ വന്യജീവി സങ്കേതം

2. പെരിയാർ തടാകം

3. ജംഗിൾ പട്രോൾ

4. ചെല്ലാർകോവിൽ വെള്ളച്ചാട്ടം

5. മംഗള ദേവി

6. ജീപ്പ് സഫാരി

7. ബാംബൂ റാഫ്റ്റിംഗ്

8.ആന സവാരി

9. കാളവണ്ടി സവാരി

10. പ്രകൃതിദൃശ്യങ്ങൾ കണ്ടു നടക്കാം

11. പെരിയാറിലെ ബോട്ടുയാത്ര

12. ടൈഗർ ട്രെയിൽ

കേരളത്തിലെ മികച്ച 15 സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ

1. കുരുമുളക്

2. ഏലം

3. ഗ്രാമ്പൂ

4. ജാതി (ജാതിക്കയും ജാതിപത്രിയും)

5. സ്റ്റാർ അനീസ് (തക്കോലം)

6. ഇഞ്ചി (ചുക്ക് )

7. മഞ്ഞൾ

8.വാനില

9. കറുവപ്പട്ട

10. പുളി

Kerala Best Beach?

2. ഹൗസ്‌ബോട്ടിൽ പകലും രാത്രിയും പിന്നെ ആലപ്പുഴയുടെ രുചിയും
Food’N’Travel വ്ലോഗർ എബിൻ ജോസ്

തേക്കടിയിൽ ടൂറിസ്റ്റുകളെ കാത്തിരിക്കുന്ന ദൃശ്യവിരുന്നുകൾ
Thekkadyil sancharikale kathirikkunn Drisyavirunnukal