Agriculture

കേരളത്തിലെ മികച്ച 15 സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ

കേരളവും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും

സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ നാടാണ് കേരളം. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ തലസ്ഥാനം എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു. സുഗന്ധവ്യഞ്ജന കയറ്റുമതിയിൽ ഇന്ത്യയുടെ പ്രധാന സംഭാവന കേരളത്തിൽ നിന്നാണ്. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ മേൽ ആധിപത്യം പുലർത്തുന്നതിലും  അവയുടെ സമൃദ്ധിയിലും കേരളം അഭിമാനിക്കുന്നു. കേരളത്തിലെ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾക്ക് ആയിരം വർഷത്തിലേറെ ചരിത്രമുണ്ട്. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളിലുള്ള കുത്തക കേരളത്തെ പ്രശസ്തമാക്കി. പുരാതന കാലഘട്ടത്തിൽ ലോക സുഗന്ധവ്യഞ്ജന വ്യാപാരത്തിന്റെ അടിത്തറയായിരുന്നു കേരളം. ഇന്ത്യയിൽ പാശ്ചാത്യ കോളനിവൽക്കരണത്തിന്റെ ഒരു കാരണം കേരളത്തിൽ നിന്നുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജന വ്യാപാരത്തിന്മേലുള്ള നിയന്ത്രണമാണ്.

കേരളത്തിന്റെ ഒരു പ്രത്യേകത അതിന്റെ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളാണ്. പ്രകൃതിദത്തവും ജൈവപരവുമായ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും, സുഗന്ധവ്യഞ്ജന മിശ്രിതങ്ങളും, ഔഷധസസ്യങ്ങളും  സാധാരണ ഗാർഹിക പാചകത്തിനും പ്രൊഫഷണൽ പാചകത്തിനും  അനുയോജ്യമാണ്. നിറവും സ്വാദും മണവുമുള്ള  സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ ഉപയോഗം ആരോഗ്യത്തിന് ഗുണം ചെയ്യുന്നു. കേരളീയരുടെ പാചകത്തിന് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഒരു പ്രത്യേക രസം നൽകുന്നു.

1. കുരുമുളക്

മികച്ച ഔഷധ മൂല്യവും ജനപ്രീതിയും ഉള്ളതിനാൽ കുരുമുളക് കിംഗ് ഓഫ് സ്പൈസസ് എന്നറിയപ്പെടുന്നു. ഇത് ബ്ലാക്ക് ഗോൾഡ് എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു. ആദ്യകാല സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളിൽ ഒന്നാണിത്. ഇത് ലോകത്തിലെ പ്രിയപ്പെട്ട സുഗന്ധവ്യഞ്ജനമാണ്. കുരുമുളകിന്റെ ആവശ്യമാണ് കൊളോണിയൽ ആക്രമണങ്ങളിലേക്കും യുദ്ധത്തിലേക്കും ഒടുവിൽ അടിച്ചമർത്തലിലേക്കും ഇന്ത്യയെ നയിച്ചത്. അറബ് വ്യാപാരികളിലൂടെ യൂറോപ്പുകാർക്ക് കുരുമുളകിനെക്കുറിച്ച് മനസ്സിലായി, കേരളത്തിന്റെ കുരുമുളകിന്റെ വലിയ സാധ്യതകൾ കണ്ടെത്തിയപ്പോൾ അവർ ഇവിടെ വ്യാപാരം ആരംഭിച്ചു. ഈ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനം സംസ്ഥാനത്തിന്റെ താഴ്ന്ന പ്രദേശങ്ങളിലും ഉയർന്ന പ്രദേശങ്ങളിലും വളരുന്നു

ഉപയോഗം

ഭക്ഷണം, സൂപ്പ്, പാനീയങ്ങൾ, മരുന്നുകൾ എന്നിവയിൽ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. കുരുമുളക് . ഇത് ഭക്ഷണത്തിന് സവിശേഷമായ സൗരഭ്യവും സ്വാദും നൽകുന്നു.
ദഹനത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുകയും മലബന്ധം ഒഴിവാക്കുകയും രക്തചംക്രമണം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.

കുരുമുളകു ഔഷധമായും ഉപയോഗിക്കുന്നു. ജലദോഷം, ചുമ, അണുബാധ തുടങ്ങിയവയെ നേരിടാൻ ഇത് സഹായിക്കുന്നു. ഇത് പേശിവേദന മാറ്റാനും സഹായിക്കുന്നു.

2. ഏലം

സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ രാജ്ഞി എന്നാണ് ഏലം അറിയപ്പെടുന്നത്. ഉയർന്ന വിലയുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനമാണിത്. കേരളത്തിലെ പശ്ചിമഘട്ട മലഞ്ചെരുവുകളിൽ വളരുന്നു. ഇതിന്റെ തനതായ രുചിയും സ്വാദും ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ സുഗന്ധ വ്യഞ്ജനങ്ങളിലൊന്നായി ഇതിനെ  മാറ്റുന്നു.

ഉപയോഗം

പെർഫ്യൂം, ബ്രീത്ത് ഫ്രെഷനറുകൾ എന്നിവ നിർമ്മിക്കുന്നതിനും ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു. പായസത്തിൽ  രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ പൊടിച്ചതും ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഏലയ്ക്ക അതിന്റെ രുചികൊണ്ടും മണം കൊണ്ടും  ഏറെ പ്രിയപ്പെട്ട മസാലയാണ്. തീവ്ര സുഗന്ധവും മണവുമുള്ള  ഇത് ബിരിയാണി, പുലാവ് എന്നിവയിൽ ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത ഘടകമാണ്.കേരളം കൂടാതെ അറബികളും ആഫ്രിക്കക്കാരും ഏലം ഉപയോഗിക്കുന്നു.

3. ഗ്രാമ്പൂ

ഗ്രാമ്പൂ വ്യാപകമായി കൃഷിചെയ്യുന്നു. ഇതിനെ ഗ്രാംബു അല്ലെങ്കിൽ കരയാംബു എന്നാണ് വിളിക്കുന്നത്. കൊല്ലം, കോഴിക്കോട്, തിരുവനന്തപുരം ജില്ലകളിലാണ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ കൂടുതലായി കൃഷി ചെയ്യുന്നത്. ഗരം മസാലയുടെ പ്രധാന ചേരുവകളിലൊന്നാണ് ഗ്രാമ്പൂ (വ്യത്യസ്ത അനുപാതത്തിലുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, വറുത്തതും പൊടിച്ചതും പാചകത്തിന് ഉപയോഗിക്കുന്നു). കോട്ടയം,കോഴിക്കോട്, തിരുവനന്തപുരം,കൊല്ലം ജില്ലകളിലാണ് ഗ്രാമ്പൂ കൃഷി ചെയ്യുന്നത്.

ഉപയോഗം

ഇത് ഇറച്ചി വിഭവങ്ങളിൽ അതിന്റെ ‘മുഴുവൻ രൂപത്തിലും’ ചേർക്കുന്നു. പായസത്തിൽ  രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ ഗ്രാമ്പൂ, പൂർണ്ണമായും, പൊടിച്ചതും ഉപയോഗിക്കുന്നു,
ദന്ത ശുചിത്വം മെച്ചപ്പെടുത്താൻ ഇത് സഹായിക്കുന്നു. ഇതിന് മികച്ച ഔഷധ ഗുണങ്ങളുണ്ട്. സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ, സോപ്പുകൾ, ടൂത്ത് പേസ്റ്റുകൾ എന്നിവ ഉണ്ടാക്കാൻ ഗ്രാമ്പൂ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഗ്രാമ്പൂ ഓയിൽ പല്ലുവേദനയ്ക്ക് ഒരു ബാം ആയി ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഇത് അസിഡിറ്റി, ദഹനക്കേട് എന്നിവയ്ക്ക് ഫലപ്രദമാണ്. നെഞ്ചുവേദന, പനി, ദഹന പ്രശ്നങ്ങൾ, ചുമ, ജലദോഷം എന്നിവയ്ക്കും ഇത് ഗുണം ചെയ്യും.

4. ജാതി (ജാതിക്കയും ജാതിപത്രിയും)

ജാതിക്ക കേരളത്തിൽ വളരെ ജനപ്രിയമാണ്. ജാതിക്ക മരത്തെ മലയാളത്തിൽ ‘ജാതി’ എന്നും അതിന്റെ പഴത്തെ  ജാതിക്ക എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു. ജാതിക്കയിൽ നിന്നും രണ്ട് ഉത്പന്നങ്ങൾ ലഭിക്കുന്നു കായയും കായയെ പൊതിഞ്ഞ പാടപോലുള്ള ആവരണം അതിനെ ജാതിപത്രി എന്നുപറയുന്നു രണ്ടും ഉപയോഗപ്രദമാണ്, ഭക്ഷണത്തിനും മരുന്നിനും ഉപയോഗിക്കുന്നു . ഈ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനം ഇന്ത്യയിലെ വേദസാഹിത്യത്തിൽ പരാമർശിക്കപ്പെട്ടിട്ടുള്ളതാണു.

ഉപയോഗം

ഈ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ കേക്കുകൾ, മഫിനുകൾ, മധുരമുള്ള ബ്രെഡുകൾ, ഫ്രൂട്ട് പീസ്, കുക്കികൾ, മാംസം, സൂപ്പ്, പുഡ്ഡിംഗ്സ്, സോസേജുകൾ എന്നിവയ്ക്ക് സ്വാദും സുഗന്ധവും നൽകുന്നു. സോസുകൾ, സോപ്പുകൾ, മിഠായികൾ, നിരവധി ബേക്കിംഗ് സാധനങ്ങൾ എന്നിവയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു അവശ്യ വിഭവമാണ് ജാതിക്ക.

ജാതിക്കയ്ക്ക്  ഉയർന്ന ഔഷധമൂല്യം ഉണ്ട്. സൗന്ദര്യവർദ്ധക വസ്തുക്കളുടെ നിർമ്മാണത്തിൽ ജാതിക്ക എണ്ണ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

5. സ്റ്റാർ അനീസ് (തക്കോലം)

നിത്യഹരിത മരത്തിൽ നിന്ന് വരുന്ന മനോഹരമായ ഒരു പഴമാണ് സ്റ്റാർ അനീസ് . ഇത് നക്ഷത്രത്തിന്റെ ആകൃതിയിലാണ്, വിത്തുകൾ തന്നെ തിളങ്ങുന്നതും പൊട്ടുന്നതും മിനുസമാർന്നതും അണ്ഡാകാരവുമാണ്.

ഉപയോഗം

സുഗന്ധമുള്ളതും, രുചിയുള്ളതുമായ  ഇവ മറ്റ്‌ വിവിധ സുഗന്ധവ്യഞ്ജന മിശ്രിതങ്ങളിൽ കൂടുതലായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. പുലാവ് , ബിരിയാണി, മറ്റ് പ്രത്യേക ഗ്രേവികൾ എന്നിവയിൽ ഉപയോഗിക്കാം. ഇത് വിഭവത്തിന് അതിലോലമായ രസം നൽകുന്നു.

ഇത് റുമാറ്റിക് രോഗങ്ങൾ  ഭേദമാക്കുന്നതിനും ദഹനത്തെ സഹായിക്കുന്നതിനും മറ്റും ഉപയോഗിക്കുന്നു. ആന്റി ബാക്ടീരിയൽ, കാർമിനേറ്റീവ്, ഡൈയൂററ്റിക്, ആമാശയ എന്നീ രോഗങ്ങൾക്കും ഫലപ്രദമാണ് . ഗ്യാസ്‌ട്രബിളിന്റെയും, മസിൽ സംബന്ധമായ രോഗങ്ങൾക്കും  ഉപയോഗപ്രദമാണിത്.

പച്ചക്കറികൾ, മാംസം, മാംസം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നതിനും ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു. കറികൾ, മിഠായികൾ, സ്പിരിറ്റുകൾ, അച്ചാറിൻറെ സുഗന്ധം എന്നിവയിൽ  ഇത് ഒരു മസാലയായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

സുഗന്ധദ്രവ്യത്തിലും ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു. ശീതളപാനീയങ്ങൾ, ബേക്കറി ഉൽപന്നങ്ങൾ, മദ്യങ്ങൾ എന്നിവ ആസ്വദിക്കാൻ  സ്റ്റാർഅനീസിന്റെ എണ്ണ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

6. ഇഞ്ചി (ചുക്ക് )

ഇഞ്ചി ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട മസാലയാണ്. കേരളത്തിൽ വളരുന്ന ഇഞ്ചി വളരെ ഉയർന്ന ഗുണനിലവാരമുള്ളതാണ്. സംസ്കരിച്ചതും അസംസ്കൃതവുമായ ഇഞ്ചിക്ക് ആവശ്യക്കാർ ഏറെയാണ്, കൂടാതെ നിരവധി വിനോദസഞ്ചാരികൾ ഇത് സ്വന്തം നാട്ടിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകുന്നു.
ഇഞ്ചി പച്ചയായും ഉണക്കിയും ഉപയോഗിക്കാം, പച്ചയായി ഉപയോഗിക്കുന്നതിനെ ഇഞ്ചിയെന്നും ഉണക്കി ഉപയോഗിക്കുന്നതിനെ ചുക്കെന്നും പറയുന്നു

ഉപയോഗം

ഇറച്ചി കറി, കോക്ടെയ്ൽ, കാർബണേറ്റ് പാനീയങ്ങൾ, മദ്യം, ശീതളപാനീയങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കായി ഇഞ്ചി ഭക്ഷണ സംസ്കരണത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ഇത് ഒരു ഫ്ലേവറിംഗ് ഏജന്റും ഉത്തേജകവുമാണ്. വിനാഗിരിയിൽ അച്ചാറിട്ട ഇഞ്ചി കേരളത്തിലെ ആളുകൾക്കിടയിൽ വളരെ പ്രസിദ്ധമാണ്. കുട്ടികൾക്കിടയിലും ഇഞ്ചി മിഠായി പ്രിയമാണ് . മസാല ചായയിൽ ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു.

വൈദ്യശാസ്ത്രത്തിൽ  ഇത് ദഹന സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങൾക്കും , ഉത്തേജകമായും ഉപയോഗിക്കുന്നു. തദ്ദേശീയ മരുന്നുകളിൽ ഇതിന് വിശാലമായ പ്രയോഗങ്ങളുണ്ട്.
തലകറക്കം, ഓക്കാനം, ഛർദ്ദി, തണുപ്പ് ,വിയർപ്പ്‌  എന്നിവയുൾപ്പെടെയുള്ള ചലന രോഗങ്ങളുമായി ബന്ധപ്പെട്ട എല്ലാ ലക്ഷണങ്ങളും ഇഞ്ചി കുറയ്ക്കുന്നു.

7. മഞ്ഞൾ

മഞ്ഞൾ ഇഞ്ചി കുടുംബത്തിൽ പെടുന്നു. ഈ ചെടി ഉണക്കി അല്ലെങ്കിൽ പൊടിച്ച രൂപത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇത് ഒരു സുഗന്ധവ്യഞ്ജനമാണ് .

ഉപയോഗം

ഔഷധ മൂല്യം, പാചക ഉപയോഗങ്ങൾ, ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ഗുണങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്ക് ഇത് പേരുകേട്ടതാണ്. ആയുർവേദ മരുന്നുകളിൽ ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ഇന്ത്യൻ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾക്ക് അത്യാവശ്യമായ ഒരു സുഗന്ധവ്യഞ്ജനമാണിത്. കറികളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന സുഗന്ധവ്യഞ്ജനമാണ് മഞ്ഞൾ. ഫ്രൂട്ട് ഡ്രിങ്കുകൾ, ചീസ്, വെണ്ണ എന്നിവയിൽ നിറം ചേർക്കാൻ മഞ്ഞൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
മഞ്ഞൾ ആരോഗ്യത്തിന് നല്ലതാണ്. ഇത് മനുഷ്യശരീരത്തിന് ഒരു ക്ലെൻസർ കൂടിയാണ്.
ഇത് ഒരു നല്ല രക്ത ശുദ്ധീകരണ ഉപാധിയാണ് . സൗന്ദര്യവർദ്ധക വസ്തുക്കളുടെ നിർമ്മാണത്തിൽ മഞ്ഞൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഇത് ഒരു ടെക്സ്റ്റൈൽ ഡൈയായും  ഉപയോഗിക്കുന്നു. മഞ്ഞൾ ഭക്ഷണത്തിനു നിറം നൽകുകയും അണുനാശിനിയായി പ്രവർത്തിക്കുകയും ചെയുന്നു.

8.വാനില

ജനപ്രിയ നാണ്യവിളകളിൽ ഒന്നാണിത്. കേരളത്തിൽ വാനില, ഇടുക്കി, എറണാകുളം എന്നിവിടങ്ങളിൽ കൃഷിചെയ്യുന്നു. വാനിലയുടെ സുഗന്ധത്തിനും സ്വാദിനും  പ്രധാന കാരണം വാനിലസത്തയുടെ പ്രത്യേകതയാണ്. പടിഞ്ഞാറൻ നാടുകളിൽ നിന്നാണ്  ഇത് സംസ്ഥാനത്തെത്തിയത് .  ഈർപ്പമുള്ള കാലാവസ്ഥ വാനില തോട്ടത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്. ഇത് ഓർക്കിഡ് കുടുംബത്തിലെ അംഗമാണ്.  മൂന്നുതരത്തിൽ  വാനില ബീൻസുണ്ട്, ബർബോൺ  മഡഗാസ്കർ, മെക്സിക്കൻ, ടഹാട്ടിയൻ എന്നിവയാണ് .  ലോക വിപണിയിൽ വ്യാപാരം നടത്തുന്ന രണ്ടാമത്തെ വിലയേറിയ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനമാണ് വാനില.

ഉപയോഗം

കേക്ക് , മധുരപലഹാരങ്ങൾ, ഐസ്ക്രീമുകൾ, പാൽ, പാനീയങ്ങൾ, മിഠായികൾ,  ബേക്കറി ഇനങ്ങൾ എന്നിവയിൽ ഇത് ഒരു പ്രധാന ഘടകമാണ്.

ഇത് ഔഷധമായും ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇത് സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളുടെ ഒരു സൂക്ഷ്മ ഘടകമാണ്.

9. കറുവപ്പട്ട

ശാസ്ത്രീയമായി കറുവപ്പട്ട എന്നറിയപ്പെടുന്ന മരങ്ങളുടെ ആന്തരിക പുറംതൊലിയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു സുഗന്ധവ്യഞ്ജനമാണ് കറുവപ്പട്ട. സംസ്ഥാനത്ത് ഒന്നോ രണ്ടോ സ്ഥലങ്ങളിൽ കറുവപ്പട്ട വളർത്തുന്നു. ഈ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾക്ക് ഇളം തവിട്ട് നിറമുണ്ട്, മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ ഇതിനു രുചി  കുറവാണ്.  ഇത് ഒരു ആന്റീഓക്സിഡന്റ്ആയും  പ്രവർത്തിക്കുന്നു,കൂടാതെ ഇതിനു ഔഷധ ഗുണങ്ങളും ഉണ്ട്.

ഉപയോഗം

ഇത് നിരവധി ഭക്ഷണ വിഭവങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു.  മറ്റ് സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ, സൗന്ദര്യവർദ്ധക വസ്തുക്കൾ എന്നിവ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനും  കറുവപ്പട്ട ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഓക്കാനം, രോഗം തുടങ്ങി നിരവധി അസുഖങ്ങൾ ഭേദമാക്കാൻ ഇത് ഉപയോഗിക്കാം. അതിലോലമായ സുഗന്ധവും സ്വീകാര്യമായ രുചിയും ഈ പ്രത്യേക മസാലയുടെ മൊത്തത്തിലുള്ള ആകർഷണം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.

10. പുളി

പുളി ഇന്ത്യൻ ഈന്തപഴം എന്നാണ് അറിയപ്പെടുന്നത്. ഈ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ കേരളത്തിലെ ഉഷ്ണമേഖലാ പ്രദേശങ്ങളിൽ മികച്ച രീതിയിൽ വളരുന്നു. നിരവധി ഏഷ്യൻ, ലാറ്റിൻ അമേരിക്കൻ വിഭവങ്ങളിൽ ഇത് ഒരു പ്രധാന ഘടകമാണ്.

ഉപയോഗം

പൾപ്പ് പരമ്പരാഗത വൈദ്യത്തിലും മെറ്റൽ പോളിഷായും ഉപയോഗിക്കുന്നു.
തടിയുടെ ആവശ്യത്തിനായി മരങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാം. വിത്തുകളിൽ നിന്ന് എണ്ണ വേർതിരിച്ചെടുക്കാം. ഇളം ഇലകൾ ഇന്ത്യൻ വിഭവങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. കടൽ, മറ്റ് മാംസാഹാരം, തണുത്ത പാനീയങ്ങൾ, ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ, മധുരപലഹാരങ്ങൾ, വെജിറ്റേറിയൻ വിഭവങ്ങൾ എന്നിവയിൽ പുളി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇത്  ഔഷധമായും  ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ഗുണമേന്മയാർന്ന കേരളത്തിലെ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ വാങ്ങാൻ